Для ярославцев самолетом будут доставлять устриц
В современном мире очень модно следить за питанием. Врачи рекомендуют употреблять экзотические продукты, чтобы обезопасить себя от рака.
В Ярославские рестораны и кафе уже поставили десять тысяч живых устриц и 700 килограммов мидий. Деликатесы прибыли в столицу Золотого кольца из Крыма.
- Наши предприятия общепита заинтересованы в прямых поставках морепродуктов, - пояснил и.о. директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области Евгений Сорокин. - Очень важно учесть особенности этих продуктов, их важно сохранять живыми до подачи на стол. Для этого в Ярославле появился цех передержки.
До приезда в Ярославль устрицы три года выращивать в Крыму, а мидии — два. Затем их готовят к авиаперелету и доставляют в ярославский цех. Цех представляет собой специальный бассейн, который передает условия обитания морских животных.
Власти уже планируют создать еще один подобный цех в Рыбинске.