Готовлю кукурузу по американскому рецепту: лучший гарнир к шашлыку

Если честно, в этом году мы мало что жарили на гриле. Погода часто была дождливой, из-за работы не всегда получилась выбраться куда-то на дачу. Теперь, в конце июля, ситуация (и погода) изменилась в лучшую сторону.

Мы устроили отличное барбекю на даче в рабочий день, и это было абсолютно прекрасно! Как бы мне не нравилась жареная кукуруза в початках с маслом и травами, на этот раз она была исключительно хороша с вегетарианской сливочной заправкой из авокадо. Сладкая дымчатая кукуруза с остротой заправкой - вот то, чего я жаждала этим летом.

Вы также заслуживаете того, чтобы насладиться летним деликатесов в полной мере! Готовить шашлык, проводить время на свежем воздухе, кататься на велосипеде, ловить рыбу, собирать грибы и ягоды... Это мой план на последний месяц лета. А какие планы у вас? Делитесь в комментариях!

Как приготовить жареную кукурузу в початках

Этот рецепт действительно прост, а кукуруза всегда идеальна! Это вкусная и полезная еда, которая гармонично впишется в летний рацион, порадует даже привередливых гурманов.

Чистя кукурузу, я не отрезаю листья, а вытягиваю их наверх и связываю между собой, как на фотографии ниже. Таким образом, вы можете использовать шелуху в качестве ручки, когда вы поворачиваете кукурузу на гриле. Тем не менее, убедитесь, что шелуха свисает с гриля, иначе листья быстро сгорят.

Я не замачиваю кукурузу заранее. Просто кладу на горячий гриль, смажьте его небольшим количеством оливкового масла, переворачиваю каждые 2-3 минуты. В зависимости от вашего гриля, кукуруза будет готова примерно через 13-18 минут. Проверьте готовность, проткнув ядра вилкой.

Как приготовить сливочную заправку из авокадо

Идея этой заправки возникла из моего намерения приготовить чимичурри. Но потом я решила, что соус должен быть сливочным. Но основой по-прежнему является укроп чимичурри, к которому добавляются авокадо, сироп агавы и тмин. Получилось просто идеально для этой кукурузы!

Смешайте грубо нарезанный укроп, листья мяты, чеснок, яблочный уксус, соль, черный перец, лимонный сок, тмин, авокадо и перец халапеньо (по желанию). Взбейте ингредиенты кухонным комбайном или блендером. Отрегулируйте консистенцию, добавив оливковое масло.

Еще один рецепт: кукуруза с острым соусом

Вам понравится эта легкая жареная кукуруза с пикантным соусом. Готовое блюдо подавайте с гарниром из зелени и овощей.

Ингредиенты (для кукурузы):

• початки кукурузы;
• сыр фета;
• щепотка порошка чили.

Для соуса:

• 50 мл майонеза;
• 30 мл оливкового масла;
• 30 мл сока лайма;
• чесночный, луковый порошок;
• кинза.

В маленьком кухонном комбайне смешайте майонез, оливковое масло, лайм и специи. Взбивайте, пока не добьетесь однородной массы. Охлаждайте 20-30 минут.

Разогрейте гриль и почистите кукурузу. Жарьте около 8 минут, вращая до тех пор, пока на всех сторонах не появится золотисто-коричневая корочка. Снимите с гриля и обильно смажьте соусом. Перед подачей украсьте кукурузу рассыпчатой фетой.

Идеальная летняя закуска для пикника

Тост из авокадо - один из тех рецептов, который на самом деле не является рецептом. Обычно для этого не нужно обладать какими-то навыками, и вы можете делать такие сэндвичи с любыми продуктами. Это одна из причин, по которой я так люблю тосты с авокадо!

Ингредиенты:

• 1 початок кукурузы;
• 1 большой авокадо;
• 1 помидор, нарезанный;
• 6 ломтиков поджаренного хлеба;
• лаймовый сок;
• рубленый базилик, укроп.

Удалите шелуху с кукурузы и поместите ее на гриль. Вращайте кукурузу, пока все стороны не будут поджарены, около 15 минут. Дайте кукурузе остыть, а затем осторожно отрежьте ядра.

Разрежьте авокадо пополам, удалите кожицу и косточку. Пюрируйте в кухонном комбайне или с помощью обычной вилки. Добавьте щепотку соли и отожмите сок лайма, тщательно перемешайте. Кусочки хлеба поджарьте на сковороде. Соберите тост: выложите авокадо на хлеб, сверху положите тонкий ломтик помидора, небольшую горстку жареной кукурузы, нарезанные травы.

Чесночный кремовый соус из авокадо

Сливочный соус очень вкусный и легко готовится в вашем блендере. Это идеальное дополнение не только для кукурузы, но и для яиц, овощной сальсы, курицы или рыбы.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо;
• 100 г кинзы;
• 1/2 среднего белого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 1/2 - 1 халапеньо.

Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн, добавьте 50 мл воды и перемешайте до однородного состояния. Если соус слишком густой, добавьте больше воды по 1 столовой ложке за раз.