Красная рыба в духовке — вкусные рецепты из семги в фольге, кеты, целой форели и лосося в сливочном соусе

Запеченная красная рыба в духовке всегда выходит вкусной и аппетитной. Блюда можно оформить и для торжественного застолья, и для романтического ужина или просто побаловать родных новыми интересными угощениями. Подают рыбу с гарниром, легким салатом, или просто полив оригинальным соусом.

Как приготовить красную рыбу в духовке?

Блюда из красной рыбы в духовке готовятся проще и быстрее чем из белой. Это обусловлено тем, что в мясе морских обитателей исключено наличие паразитов, чего не скажешь о речной. И, что касается того, сколько готовить красную рыбу в духовке, то все зависит от выбранных частей тушки, но как правило приготовление длится не более получаса. Целая красная рыба, запеченная в духовке готовится от 30 до 40 минут, зависит от размера тушки. Ее помещают в фольгу, стеклянную форму или в рукав, но за 10 минут до окончания процесса готовки открывают форму, чтобы рыба подрумянилась.

Стейки запекаются немного быстрее, на готовку уйдет минут 25, если кусочки промаринованы в каком-либо соусе, на запекание может понадобиться и 15-20 минут.

Филе красной рыбы приготовится всего за четверть часа. Красная рыба в фольге в духовке Запеченная семга в фольге в духовке – простое и вместе с тем восхитительно вкусное блюдо. Зачастую готовят стейки, реже целиком. Семга имеет жирную мякоть, потому мариновать ее нет надобности, хватит ароматной смеси из сухих специй. Идеально подойдет розмарин и тимьян, при желании добавьте рубленного чеснока. стейки семги – 2 шт.;соль, перец черный молотый;свежий тимьян и розмарин – по 2 веточки;чеснок – 2 зубка. Рыбу промойте, обсушите, смажьте солью и перцем.

Чеснок порубите и нанесите их на стейки.

Выложите семгу на отрезы фольги, положите по веточке тимьяна и розмарина, запечатайте конверты.

Запекается красная рыба в духовке при 190 градусах 25 минут. Красная рыба в сливочном соусе в духовкеПо-настоящему торжественное угощение — лосось в сливочном соусе в духовке. Блюдо выходит восхитительно вкусным. Аппетитным и удивительно нежным. Все гости достойно оценят старания кулинара. Особую пикантность внесет рубленный фундук и чеснок, добавленный в состав соуса. Сыр играет роль загустителя, подойдет любой твердый с нейтральным вкусом. филе лосося – 500 г;чеснок – 2 зубка;оливковое масло – 2 ст. л.;сыр – 150 г;сливки 10% — 200 мл;фундук – 4 шт.;зелень – 20 г;розмарин – 1 веточка. Филе посолите, приправьте специями и определите в форму.

На сковороде подогрейте масло, бросьте рубленный чеснок, поджарьте до яркого аромата.

Влейте сливки, томите минут 7-10.

Бросьте измельченный фундук, тертый сыр, перемешайте.

Вылейте соус поверх рыбы, посыпьте зеленью и иголками розмарина.

Запекайте 15 минут при 200 градусах, после выключения подержите блюдо еще 15 минут в духовке. Стейки из красной рыбы в духовке Всего за полчаса, учитывая время подготовки рыбы, можно запечь стейк из семги в духовке. Приготовить оригинальное угощение для романтического ужина сможет даже начинающий кулинар, а на едока это блюдо произведет особое впечатление. Семга выйдет восхитительно нежной, а блюдо в целом получится легким, идеальным для вечерней трапезы. стейки – 2 шт.;оливковое масло – 2 ст. л.;тимьян сухой – 1 ч. л.;соль, смесь молотых перцев;лимон – 4 кружочка. Стейки натрите солью и смесью перцев.

Смешайте оливковое масло и тимьян, обмажьте смесью рыбу, положите в форму для запекания.

Сверху выложите по кружочку лимона, накройте крышкой или фольгой.

Запекается красная рыба в горячей духовке 15 минут.

Откройте крышку и готовьте еще 10 минут. Красная рыба с картошкой в духовке Лучше всего готовить горячее одновременно с гарниром. Запеченная форель с картошкой в духовке – восхитительно вкусное и сытное угощение, которое всем придется по душе. Учитывая, что рыба запекается быстрее овощей, кусочки картофеля лучше отварить до полуготовности, так все компоненты приготовятся одновременно и блюдо выйдет отменным. форель – 700 г;картофель – 1 кг;лук маринованный кольцами – 1 шт.;лимон – ½ шт.;соль, смесь молотых перцев;оливковое масло – 3 ст. л.;сушеные травы. Картофель отварите до полуготовности.

На противне распределите рыбу с картошкой, посолите, посыпьте перцем.

Сверху разложите кольца лука, смажьте блюдо маслом, притрусите травами, сбрызните лимонным соком.

Запекается красная рыба с картошкой в духовке 20 минут, при 190 градусах. Красная рыба с овощами в духовке Чтобы приготовить полезное блюдо, одновременно с легким гарниром, не нужно выдумывать сложные и хлопотные рецепты. Запеченная с овощным миксом кета в духовке – восхитительное угощение, на создание которого уйдет не более получаса. В качестве овощного дополнения сгодится и покупная замороженная смесь. кусочки кеты – 700 г;оливковое масло – 100 мл;чеснок – 4 зубка;соль, перец, сухой тимьян;помидоры – 2 шт.;маринованный лук – ½ шт.;овощная смесь. Смешайте масло с рубленным чесноком, специями.

Щедро смажьте кету пряной смесью.

Рыбу разложите в форме, застеленной фольгой.

Сверху распределите кольца маринованного лука и высыпьте овощную смесь.

Накройте блюдо кружками помидоров.

Запечатайте конверт, готовьте 20 минут.

Разверните фольгу, запекайте еще 10 минут. Красная рыба в духовке с сыром Вкусной получается запеченная семга с грибами и сыром в духовке. Настоящее праздничное блюдо, которое готовится всего 30 минут. Для наполнения используйте свежие шампиньоны, а мариновочная смесь сгодится самая простая – майонез с небольшим набором пряностей. Лук не стоит сильно поджаривать, хватит легкой пассеровки до прозрачности. филе семги – 1 кг;лук – 2 шт.;сыр – 200 г;шампиньоны – 8 шт.;майонез – 1 ст. л.;соль, перец, сухие травы. Спассеруйте полукольца лука, переложите в форму.

Сверху положите кусок рыбы, посолите, смажьте его майонезом и посыпьте приправами.

Разложите пластинки грибов и притрусите сыром.

Запекается красная рыба в духовке 30 минут при 190 градусах. Форель в духовке целиком Если есть желание приготовить фаршированную рыбу, можно запечь форель в духовке целиком. В качестве наполнения используйте любимые овощи, картофель или грибы. При обработке тушки обязательно удалите жабры и темную пленку из брюшка, чтобы блюдо не вышло горьким. Особую пикантность блюду добавят оливки и миндаль. форель – 1.5 кг;шампиньоны – 400 г;оливки – 50 г;миндаль – 50 г;лимон – 1 шт.;лук – 1 шт.;оливковое масло, соль и перец;зелень петрушки – 20 г. Обработанную рыбу просушите, сбрызните соком лимона, посолите, приправьте перцем.

Спассеруйте лук, добавьте грибы, жарьте до выпаривания жидкости.

Бросьте рубленую зелень, кольца оливок и миндаль. Посолите, приправьте специями.

Жарьте начинку 5 минут и отставляйте.

Наполните брюшко начинкой, тщательно фольгу запечатайте.

Запекайте 30 минут при 180. Рулет из красной рыбы в духовке Оригинально приготовить филе форели в духовке поможет рецепт, описанный далее. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, вкус остается превосходным. В качестве наполнения используйте сыр, с нейтральным сливочным вкусом. Пряности выбирайте по своему усмотрению, можно ограничиться солью, перцем и укропом. филе с кожей – 1 кг;сыр – 150 г;лимонный сок;соль, перец, рубленный укроп. Очистить филе от чешуи и косточек, выложить на пленку кожей вниз.

Посолить, приправить специями, укропом, полить лимонным соком, завернуть в пленку и мариновать 40 минут в холодильнике.

Выложить тертый сыр поверх рыбного пласта, свернуть рулетом, скрепить зубочистками, положить в морозилку на час.

Порезать на сегменты, толщиной 2 см.

Заверните каждый кусок в фольгу и запекайте 15 минут при 190. Шашлык из семги в духовке на шпажках Отменные шашлычки из семги на шпажках в духовке готовятся в считанные минуты, нужно только заранее кусочки рыбы промариновать в ароматной смеси. Сам процесс запекания продлится не более 10 минут. Заранее деревянные палочки замочите в воде на несколько часов, чтобы в процессе готовки они не поджарились и не рассохлись. филе семги – 1 кг;лимон – 1 шт.;соль, специи;оливковое масло. Рыбу обсушить, порезать на кубики и лимон крупными кольцами.

Смешать рыбу и лимон, приправить специями, полить маслом и оставить на 20 минут.

Нанизать кусочки семги и лимона на шпажки.

Запекать 10 минут. Читайте НАС ВКонтакте