Медово-лавандовое мороженое

Освежающий десерт с медовым вкусом — идеальный для летнего дня.

Ингредиенты Молоко500 мл кукурузный крахмал1,5 ст. л. сливочный сыр3 ст. л. жирные сливки315 мл сушеная лаванда1 ст. л. мед200 мл ванильпо вкусу соль1 щепотка  

Способ приготовления мороженного

Наполните большую миску ледяной водой. В чашке смешайте крахмал с 2 столовыми ложками молока. В отдельной емкости взбейте сливочный сыр до мягкости. Время готовки4 ч

Количество персон4 чел

Уровень сложности

Средне

Кухня

Международная  

В кастрюльке смешайте молоко, сливки, лаванду и мед. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте, пока мед полностью не растворится, около 5 минут. Снимите с огня. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте смесь крахмала и молока. Снова поставьте на огонь и готовьте, пока смесь слегка не загустеет. 

На миску со сливочным сыром поместите мелкое сито и пропустите сквозь него молочно-медовую смесь. Взбейте до мягкой и нежной текстуры. Добавьте ваниль и соль. Поместите миску со смесью в емкость с ледяной водой и оставьте минут на 20, периодически помешивая. 

Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа, а затем в морозильную камеру также минимум на 4 часа.