“Вкус очень насыщенный с легкой горчинкой”: сосед-бармен рассказал рецепт домашнего абрикосового ликера

Алкогольные напитки, которые продаются в магазинах и подаются в ресторанах, стоят недешево, однако не всегда отличаются изысканным вкусом. Сосед-бармен рассказал рецепт домашнего абрикосового ликера, который обходится намного дешевле покупных напитков. Повторить рецепт несложно. Настойка обладает очень насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Итак, прежде всего, нужно заготовить все необходимые ингредиенты по списку.

• Один литр водки.
• 300 граммов абрикосов.
• 200 граммов сахара.
• 200 миллилитров воды.

Немного ванили. Этот ингредиент добавляют по вкусу, поэтому точное количество не указано.

Приготовление

После того, как все ингредиенты заготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению абрикосового ликера.

1. Подготовьте абрикосы. Старайтесь выбирать лучшие, неповрежденные плоды. Отобранные фрукты промойте, очистив от загрязнений, и просушите, удалив лишнюю влагу. Теперь удалите косточки из абрикосов и измельчите мякоть.
2. Кусочки абрикосов нужно положить в двухлитровую банку, предварительно простерилизованную, а затем залить литром водки. Добавьте некоторое количество ванилина на ваш вкус. Получившуюся смесь перемешайте, а затем закройте банку металлической крышкой, предварительно простерилизованной. Банку нужно оставить в светлом теплом месте на двенадцать часов.
3. Спустя двенадцать часов настало время для приготовления абрикосового ликера. В глубокий сотейник влейте двести миллилитров заранее подготовленной воды, а также добавьте указанное количество сахара. После растворения сахара, охладите полученную смесь.
4. Воспользуйтесь другой двухлитровой банкой, в которую нужно будет перелить настоянную на абрикосах водку, профильтровав через марлю. В ту же самую банку залейте сахарный сироп, перемешайте и разлейте по небольшим емкостям, которые нужно будет выдержать в холодных условиях не менее двух-трех недель. Напиток можно настаивать дольше, его вкус становится более насыщенным.
5. Абрикосовый ликер принято подавать охлажденным в дополнение к десерту, добавлять в коктейли, которые содержать крепкий алкоголь.

Советы

Чтобы добиться лучшего результат, соблюдайте простые советы.

• В период первого настаивания в банку помимо измельченных абрикосов можно добавить гвоздику и корицу.
• Для обеспечения лучше фильтрации можно использовать плотную ткань.
• Весь инвентарь, который используется для приготовления настойки, нужно хорошенько помыть и простерилизовать любым способом.