Компания Nestle придумала шоколад без сахара

Как сообщило издание Bloomberg, из какао-бобов компания теперь будет использовать белую оболочку, которую раньше выбрасывали. Она состоит из сладкой мякоти, в которой содержится фруктоза. Теперь из этой оболочки буду делать сладкий порошок. Сначала в экспериментальном режиме изготовят шоколадку KitKat с 70 % содержанием какао, причем продавать ее будут лишь в Японии.

Если эксперимент удастся, то Nestle продолжит производить без сахара и другой шоколад, в том числе и белый. Сейчас в каждом KikKat присутствует 12,3 гр сахара, в батончике «без сахара» его будет меньше на 40%. Как рассказал руководитель кондитерского бизнеса Александр фон Майо, подобная технология запустится в производство уже в 2020 году.