Каша – сила наша!

С молоком, с мясом, с грибами, овощами... Сегодня своими фирменными рецептами приготовления каш делятся жительницы посёлка Арсеньево. от Валентины Исхаковой Валентина Исхакова библиотекарь Каша Дружба 100 г риса, 100 г пшена, 100 г гречки, 1 л молока, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Хорошо промыть крупы, вскипятить молоко, добавить крупы и, помешивая, варить на медленном огне 30 мин. Далее добавить сахар, масло, укутать в тёплое полотенце и дать настояться ещё 20 минут. от Татьяны Жмаковой Татьяна Жмакова пенсионерка Гречневая каша с грибами 2 стакана гречки, 700 г шампиньонов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 500 мл воды, соль. Гречку хорошо промыть, залить 2,5 стаканами кипячёной воды. Дать закипеть, посолить по вкусу, проварить 5 мин. до загустения, выключить газ, закрыть крышкой. Поставить в тёплое место на 1-2 часа, создав эффект русской печи. Пока будет подходить до готовности гречка, подготовить грибы. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук, порезанный полукольцами. Когда лук зазолотится, добавить нарезанные шампиньоны и обжарить, пока не выпарится жидкость. Далее выложить на грибы гречку и перемешать. от Татьяны Лунёвой Татьяна Лунёва начальник Рисовая каша с мясом 1 стакан круглозёрного риса, 300 г баранины, 2 стакана воды или мясного бульона, 3 ст. л. топлёного сала, 1 луковица, 1 морковь, зелень, специи, соль по вкусу. Мясо промыть, нарезать на маленькие кусочки и обжарить на сале до золотистой корочки. Репчатый лук нашинковать соломкой и добавить в мясо, жарить 5 мин., после чего залить бульоном или водой, туда же положить нашинкованную морковь, посолить, поперчить, довести до кипения. Рис перебрать и промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить, пока рис не загустеет. Затем добавить в рис мясную смесь, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке при температуре 160-180 градусов. При подаче кашу посыпать мелко нашинкованной зеленью. от Ольги Даниелян Ольга Даниелян молодая мама Овсяная каша 1 стакан овсяных хлопьев, 500 мл молока, 100 г любых тёртых орехов, 50 г кураги, 1 яблоко, мёд. Молоко вскипятить, всыпать хлопья и варить 15-20 мин. Далее добавить порезанное кубиками яблоко, курагу, орехи и мёд в зависимости от желаемой степени сладости. Снять с огня, дать настояться каше ещё 20 мин., укутанным в тёплое полотенце. от Марии Шенкао Мария Шенкао молодая мама Пшённая фронтовая каша с чесноком 200 г пшена, 600 мл воды, 1 луковица, 1 морковь, 3-4 зубчика чеснока, соль. Налить в чугунок воды, всыпать крупу, поставить на огонь, довести до кипения. В это время потереть на крупной тёрке морковь, лук нашинковать кубиками, чеснок мелко порезать. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до золотистой корочки морковь, лук и чеснок. Как только вода вскипит, положить туда зажарку и посолить. Далее отправить чугунок в духовку и около часа держать при температуре 180 градусов.