Специалисты рассказали, как употреблять экзотические блюда

Во время отпуска эксперты советуют пробовать экзотические блюда небольшими порциями, увеличивая их постепенно. Это требуется для того, чтобы избежать аллергической реакции. Об этом сообщила врач-диетолог НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента Депздрава Москвы Виктория Егорова, пишет РИА "Новости". "В экзотических странах хочется попробовать всё. Но нужно начинать с маленького количества, дабы не получить неожиданных или аллергических реакций. Нужно начинать с маленького кусочка, с маленькой порции, по чуть-чуть», — подчеркнула эксперт. Она отметила, что реакция на новый продукт может проявиться в течение двух суток. Кроме того, по словам Егоровой, необходимо обращать внимание на качество продуктов, чтобы не отравиться. Тем временем, санитарные нормы для заведений общепита предложено отменить. С такой инициативой для ресторанов и кафе выступила организация "Опора России". Вместо этого предлагается новый технический регламент. В документе, который был направлен в Роспотребнадзор, действующие санитарные нормы названы "устаревшими". Вместо них предложена концепция санитарно-эпидемиологического надзора заведений общепита, которая значительно мягче нынешней редакции. В "Опоре России" предлагают считать, что если случаев отравления в ресторанах нет, то, значит, организация процесса там удовлетворительна, а потому внеплановые проверки проводить не надо. Главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров Константин Кривошонок заявил, что приоритетом контроля должен быть не сам процесс приготовления пищи, а результат. Он считает, что нужно гармонизировать российские правила с практиками ведущих европейских стран и разработать методические рекомендации для предпринимателей.