Медики установили, что шашлык может вызвать рак

Учёные из университета

Вандербильта в США  признали  жареное на открытом огне мясо  опасным для организма, пишет VistaNews. Медики изучали данныепациентов с онкологическими болезнями и провели опрос насчёт их гастрономическихпредпочтений. Из этих данных исследователи пришли к выводу, что еда способнавлиять на развитие у человека раковых и даже генетических заболеваний.  Одним из самых опасных продуктов можносчитать, например, шашлык.  Главнуюопасность в нём составляет дым, которым пропитывается мясо, что увеличивает внём долю канцерогенов. Из-за жареного мяса естьриск появления и развития опухолей в поджелудочной и предстательной железах.

Эксперты говорят, что верно и для пищи, которая даже не обугливается, а простотермически обрабатывается. Заключается эта угроза в том, что такое мясоизменяет гены в ДНК. Последствия таких мутаций никто не может предсказать. В списокканцерогенных продуктов входят хот-доги, салями, бекон, колбасы и так далее. В противовес этому,медики советуют есть варёное мясо, в котором вредных веществ в 100 раз меньше,чем в жареном.