Эксперты рассказали, сколько грибов можно есть без опасности для здоровья

Эксперты рассказали, сколько грибов в день можно употреблять в пищу без опасности для здоровья. РИА Новости приводит слова врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Ливанцовой, что в день можно съедать около 120-150 граммов грибов, если нет заболеваний, которые ограничивают потребление грибов – это в первую очередь заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения – гастриты, язвенная болезнь, колиты, панкреатит, а также почечная и печеночная недостаточность. Эксперт также отметила, что грибы являются источником белка, витаминов группы В и С, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, калия и железа. Все эти элементы полезны для работы сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, а также укрепляют костную ткань. Кроме того, грибы крайне полезны для профилактики онкологических заболеваний и могут принести пользу людям с сахарным диабетом, поскольку снижают уровень глюкозы в крови. Врачи также не рекомендуют употреблять грибы в пищу сырыми, а самым оптимальным вариантом, с точки зрения здорового питания, является готовка на гриле, потому что это более кратковременный процесс, в отличие от варки и грибы максимально сохраняют свои полезные свойства. Кроме того, категорически не рекомендуется собирать грибы вблизи автомобильных дорог. Напомним, что в Ленобласти уже открылся грибной сезон. Пользователи соцсетей уже делятся фотографиями своего «улова», в котором по количеству первое место занимают лисички.