Творожный пирог с лесной земляникой
Июнь и июль - время земляники. Сегодня я предлагаю вам рецепт замечательного творожного пирога. Во-первых отдельно хочу сказать про песочное ароматное тесто, которое придает пирогу неповторимый цитрусовый аромат. Во-вторых, земляничный соус с которым этот пирог надо подавать - это сказка просто. Рекомендую всем сладкоежкам, любителям творожной выпечки и конечно же тем, кто любит землянику! Кстати, вместо земляники можно использовать клубнику или вишню!
Ингредиенты:
- для теста:
- мука — 300 г.
- сахарный песок — 100 г.
- масло сливочное — 150 г.
- цедра лимона — 1 шт.
- яйца — 1 шт.
- разрыхлитель — 1 пакетик
- для начинки:
- творог 9% жирности — 600 г.
- яйца — 2 шт.
- сахарный песок — 1/4 стакана
- ванильный сахар — 1 пачка
- для соуса:
- земляника — 400 г.
- сахарный песок — 1/2 стакана
- ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления:
![Творожный пирог с лесной земляникой В миске взбить сахарный песок и яйцо с помощью миксера в однородную массу.](http://mtdata.ru/u25/photo0989/20097699846-0/original.jpg#20097699846)
ШАГ 1.
В миске взбить сахарный песок и яйцо с помощью миксера в однородную массу.
В миске взбить сахарный песок и яйцо с помощью миксера в однородную массу.
![Творожный пирог с лесной земляникой Сливочное масло натереть и добавить к смеси.](http://mtdata.ru/u25/photoA418/20320772695-0/original.jpg#20320772695)
ШАГ 2.
Сливочное масло натереть и добавить к смеси.
Сливочное масло натереть и добавить к смеси.
![Творожный пирог с лесной земляникой Цедру лимона натереть и положить в миску.](http://mtdata.ru/u25/photoADB6/20543845544-0/original.jpg#20543845544)
ШАГ 3.
Цедру лимона натереть и положить в миску.
Цедру лимона натереть и положить в миску.
![Творожный пирог с лесной земляникой Взбить все с помощью миксера.](http://mtdata.ru/u25/photo2956/20766918393-0/original.jpg#20766918393)
ШАГ 4.
Взбить все с помощью миксера.
Взбить все с помощью миксера.
![Творожный пирог с лесной земляникой Муку просеять и соединить с разрыхлителем, перемешать.](http://mtdata.ru/u25/photoBCBB/20213064091-0/original.jpg#20213064091)
ШАГ 5.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем, перемешать.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем, перемешать.
![Творожный пирог с лесной земляникой Добавить мучную смесь к масляной смеси.](http://mtdata.ru/u25/photoC88E/20436136940-0/original.jpg#20436136940)
ШАГ 6.
Добавить мучную смесь к масляной смеси.
Добавить мучную смесь к масляной смеси.
![Творожный пирог с лесной земляникой Руками замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.](http://mtdata.ru/u25/photo92FD/20659209789-0/original.jpg#20659209789)
ШАГ 7.
Руками замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Руками замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
![Творожный пирог с лесной земляникой Затем тесто достать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто с бортиками.](http://mtdata.ru/u25/photo4104/20882282638-0/original.jpg#20882282638)
ШАГ 8.
Затем тесто достать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто с бортиками.
Затем тесто достать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто с бортиками.
![Творожный пирог с лесной земляникой На тесто положить пергамент, высыпать горох или фасоль. Я насыпала зерна кофе.](http://mtdata.ru/u25/photo19C3/20105355487-0/original.jpg#20105355487)
ШАГ 9.
На тесто положить пергамент, высыпать горох или фасоль. Я насыпала зерна кофе.
На тесто положить пергамент, высыпать горох или фасоль. Я насыпала зерна кофе.
![Творожный пирог с лесной земляникой Поставить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10 минут.](http://mtdata.ru/u25/photoA016/20328428336-0/original.jpg#20328428336)
ШАГ 10.
Поставить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10 минут.
Поставить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10 минут.
![Творожный пирог с лесной земляникой В это время в емкости смешать творог и яйца.](http://mtdata.ru/u25/photo8AF2/20551501185-0/original.jpg#20551501185)
ШАГ 11.
В это время в емкости смешать творог и яйца.
В это время в емкости смешать творог и яйца.
![Творожный пирог с лесной земляникой Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.](http://mtdata.ru/u25/photo9BCF/20774574034-0/original.jpg#20774574034)
ШАГ 12.
Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.
Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.
![Творожный пирог с лесной земляникой Аккуратно с помощью лопаточки или венчика перемешать всю массу.](http://mtdata.ru/u25/photo1408/20997646883-0/original.jpg#20997646883)
ШАГ 13.
Аккуратно с помощью лопаточки или венчика перемешать всю массу.
Аккуратно с помощью лопаточки или венчика перемешать всю массу.
![Творожный пирог с лесной земляникой Достать форму с тестом, убрать кофе. Выложить творожную начинку.](http://mtdata.ru/u25/photo857A/20220719732-0/original.jpg#20220719732)
ШАГ 14.
Достать форму с тестом, убрать кофе. Выложить творожную начинку.
Достать форму с тестом, убрать кофе. Выложить творожную начинку.
![Творожный пирог с лесной земляникой Поставить пирог обратно в духовку. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.](http://mtdata.ru/u25/photo2AB7/20443792581-0/original.jpg#20443792581)
ШАГ 15.
Поставить пирог обратно в духовку. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.
Поставить пирог обратно в духовку. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.
![Творожный пирог с лесной земляникой Землянику положить в сотейник.](http://mtdata.ru/u25/photoAB36/20666865430-0/original.jpg#20666865430)
ШАГ 16.
Землянику положить в сотейник.
Землянику положить в сотейник.
![Творожный пирог с лесной земляникой Засыпать ягоду сахарным песком и ванильным сахаром, дать постоять 30 минут.](http://mtdata.ru/u25/photo0BF7/20889938279-0/original.jpg#20889938279)
ШАГ 17.
Засыпать ягоду сахарным песком и ванильным сахаром, дать постоять 30 минут.
Засыпать ягоду сахарным песком и ванильным сахаром, дать постоять 30 минут.
![Творожный пирог с лесной земляникой Затем довести массу до кипения, снять с плиты.](http://mtdata.ru/u25/photoBC50/20113011128-0/original.jpg#20113011128)
ШАГ 18.
Затем довести массу до кипения, снять с плиты.
Затем довести массу до кипения, снять с плиты.
![Творожный пирог с лесной земляникой Достать форму с пирогом из духовки, охладить. Затем вытащить пирог из формы.](http://mtdata.ru/u25/photoA0E7/20336083977-0/original.jpg#20336083977)
ШАГ 19.
Достать форму с пирогом из духовки, охладить. Затем вытащить пирог из формы.
Достать форму с пирогом из духовки, охладить. Затем вытащить пирог из формы.
![Творожный пирог с лесной земляникой Полить пирог земляничным соусом и подать к столу. Приятного аппетита!](http://mtdata.ru/u25/photo9834/20559156826-0/original.jpg#20559156826)
ШАГ 20.
Полить пирог земляничным соусом и подать к столу. Приятного аппетита!
Полить пирог земляничным соусом и подать к столу. Приятного аппетита!