Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской кухни

Ачма — практически родная сестра таким знакомым нам чебурекам, хинкали и хачапури. В классическом варианте приготовления это блюдо представляет собой нежнейший сырный пирог из большого количества слоев теста. Классическая начинка для ачмы — соленый кавказский сыр: можно смело использовать сулугуни, адыгейский или имеретинский. Приготовление такого блюда — процесс достаточно интересный, но долгий. Поэтому тем хозяйкам, которые предпочитают не заморачиваться с тестом, предлагаем упрощенный рецепт ачмы из лаваша (также подойдет покупное слоеное тесто). Ачма из лаваша

ИНГРЕДИЕНТЫ 4–5 штук лаваша

0,5 л кефира

4 яйца

100 г сливочного масла

500 г сыра сулугуни

500 г творога

1 ч. л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Измельчи творог, а сыр сулугуни натри на мелкой терке, затем смешай всё в глубокой емкости. Соедини кефир с яйцами и солью. Смажь форму для выпечки сливочным маслом, затем помести в нее два лаваша, выложив их крест-накрест. Влей в форму 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, затем обильно присыпь лаваш смесью из творога и сыра сулугуни. Полей готовый слой еще раз сливочным маслом (2 столовые ложки) и половиной стакана кефирной смеси. Один лист лаваша обмакни в яично-кефирную смесь и выложи гармошкой поверх сыра. Повторно выложи слой из сырной начинки, масла и яичной смеси. Накрой всё последним листом лаваша, аккуратно заправив края внутрь. Запекай ачму в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Читайте НАС ВКонтакте