Что стоит обязательно попробовать во Вьетнаме: не смогли остановиться

Есть в Азии одно блюдо, которые мы давно хотели попробовать, но все не доходи руки. Нас всегда интересовало, что такое варят в кастрюльках на огне местные жители. Вся их трапеза была похожа на какой-то магический ритуал над бурлящим горшком. Вчера у нас получилось поучаствовать в этом гастрономическом приключении, да еще и под руководством долларового миллионера.

Мы живем на севере Нячанга. Ежедневно наш путь в детский садик проходит мимо ресторана морепродуктов «Bo Bien» на первой линии. Он пользуется бешеной популярностью у местных жителей и китайских туристов. Вечером здесь просто сложно попасть за стол. Мы даже не могли подумать, что он принадлежит русскоговорящим хозяевам и нашим подписчикам.

Вечером мы решили посидеть семьей в этом месте. Пришли пораньше, чтобы успеть занять место до прихода основной массы людей. В ресторане большой выбор морепродуктов.

 

 

Ресторан довольно аскетичен и похож на обычные вьетнамские кафе, которые можно встретить на улицах Нячанга. Но его главное преимущество – это расположение. Вечером здесь веет приятный бриз с моря и можно наслаждаться свежими морепродуктами под приятным ветерком, любоваться на море.

 

Пока мы заказывали главное блюдо вечера - Lau Hai San или Hot pot (горячий горшок) из морепродуктов, к нам подошел один из владельцев ресторана Александрс.

Александрс – это тема для отдельного поста. Уникальный человек из 90-х. Гражданин Латвии. Женат на русской. Недавно родили второго малыша здесь в Нячанге. Он владелец сети ресторанов в Паттайе и живет на две страны без всяких проблем с визами уже более 10 лет, улыбается, и ездит на Мерседесе за 100 000$.

Вскоре нам принесли горелку с кастрюлькой. Официанты разожгли огонь и принесли ингредиенты будущего блюда на трех тарелках. Там были морепродукты с рыбой, вареная лапша и капуста с травой.

 

После закипания воды в горшке мы положили туда рыбу и морепродукты. Затем вход пошла трава и капуста. Ждали до готовности минут десять.

 

Наконец, настал ключевой момент. Мы положили в тарелки лапшу и наполнили её супом и морепродуктами. Креветку лучше положить рядом на тарелку, чтобы не занимала место.

 

Вкус супа впитал в себя все самое лучшее, что может быть в Том Яме и Фо Бо. Бульон умеренно острый с приятной кислинкой. Присутствует аромат трав и специй. Рыба просто тает во рту. Нет посторонних запахов тины или болота, как это было с рыбой в Zallo.

Кальмар, осьминожки, ракушки, креветки – все невероятно вкусное. Не знаю, что они туда кладут, но теперь мы будем, есть это блюдо каждую неделю и вам советуем.

 

Вот так мы попробовали знаменитый Хот Пот из морепродуктов и познакомились с очень интересным человеком.