Маринованные грузди
Маринованные грибы хорошо хранятся в прохладном темном месте, если разложить их в стерилизованные банки и герметично закрыть.
Ингредиенты
- грузди3 кг
- черный перец горошком10 шт.
- соль6 ч.л.
- гвоздика2 шт.
- уксус столовый100 мл
Свежесобранные грузди нужно тщательно промыть в проточной воде и замочить на несколько часов. Крупные грузди разрежь на 2-4 части, мелкие оставь целыми. Залей грузди большим количеством воды, доведи до кипения и вари 20 минут.
Слей воду, залей свежей водой (только чтобы покрыть грибы, должно уйти около 2 литров), добавь соль из расчета 3 чайных ложки на литр воды, специи и вари еще 20 минут.
Разложи горячие грибы по трехлитровым банкам, в каждую положи несколько долек чеснока, налей рассол, в котором варились грибы, и добавь по 50 мл уксуса. Закрой крышками и остуди. Есть их можно сразу после остывания.