Вяленые помидоры
Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных и рыбных блюд, из них делают различные соусы и подливы.
Ингредиенты
- помидоры1 кг
- оливковое масло4 ст.л.
- сольпо вкусу
- смесь сухих травпо вкусу
Разогреть духовку до 100 °С. На противень постелить лист пергамента, смазанный оливковым маслом. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
Разложить помидоры на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав, сбрызнуть маслом. Поставить в духовку и вялить минимум 24 часа.
Вяленые помидоры переложить в банку с крышкой и залить оливковым маслом. Хранить в прохладном месте.