6 канцерогенов, которые угрожают нам каждый день
Рак - коварный противник, он может проникнуть в человека с помощью совершенно неожиданных агентов. Предупреждён - значит, вооружён. Ниже – список 6 канцерогенов, с которыми мы сталкиваемся ежедневно.
1. Картофель фри, чипсы
Акриламид. Уровень угрозы: 3 из 5
Акриламид - химикат, который используют, например, для укрепления грунта при строительстве. А ещё он может таиться в картофеле фри, чипсах и даже в пончиках. «Когда богатые углеводами продукты готовят при высоких температурах, аминокислота аспарагин вступает в реакцию с сахаром, формируя акриламид», - говорит токсиколог Тимоти Феннелл.
Похрустел картошечкой - всё, жди мутаций в ДНК.
Защитите свои клетки! «Жарьте картошку фри сами, старайтесь при этом использовать самую низкую температуру готовки, какая вообще возможна, - советует Феннелл. - И не пережаривайте продукт».
А если подержать уже почищенные картофелины в воде 2 часа перед готовкой, это сократит образование акриламида аж на 50%.
2. Коричневый рис
Мышьяк. Уровень угрозы: 5 из 5
Мышьяк когда-то был в арсенале любого уважающего себя средневекового ассасина. А сегодня он хранится в нашем кухонном шкафчике. Исследование, опубликованное в журнале Consumer Reports (США), показало, что рис - главный источник мышьяка в нашем рационе, причём коричневый рис содержит этого токсичного полуметалла больше, чем белый. Мышьяк отключает систему восстановления ДНК в человеческом организме, что открывает дорогу мутациям, вызывающим онкологические заболевания.
Защитите свои клетки! Промывайте рис перед готовкой (вода должна стекать). И купите кастрюлю побольше: используйте соотношение воды к рису, по крайней мере, 6 к 1 - вместо обычного 2 к 1. А если питаетесь в ресторанах, ограничьтесь двумя порциям риса в неделю.
3. Стиральный порошок
1,4-диоксан. Уровень угрозы: 3 из 5
Ваш стиральный порошок удаляет пятна с одежды, но оставляет после себя токсичный химикат. В 2011 году учёные одной из групп по охране окружающей среды обнаружили в порошке 1,4-диоксан. Связь этого химиката с онкологическими заболеваниями у человека пока не доказана, но у крыс он вызывает опухоли печени. Что ещё хуже, 1,4-диоксан не указывают на этикетках, поскольку это - примесь, а не ингредиент.
Защитите свои клетки! Научитесь читать состав, указанный на пачке порошка: «полиэтиленгликоль», PEG, «полиэтиленоксид» или слова, содержащие «оксинол» или «эт», говорят о том, что внутри может быть диоксан.
4. Одежда из немнущейся ткани
Формальдегид. Уровень угрозы: 2 из 5
Формальдегид используют для длительного хранения трупов, а ещё им обрабатывают ткани, чтобы их после стирки не надо было гладить. Мёртвым уже всё равно, а вот живым следовало бы поберечься: есть свидетельства возникновения опухолей носоглотки из-за формальдегида.
Защитите свои клетки! Минимизируйте контакт такой ткани с кожей, перейдите на одежду, которая требует утюга и работы руками. Но если уж вы так привязались к немнущимся костюмным рубашкам, по крайней мере, стирайте их перед первым использованием. Даже один цикл стирки снижает выделение формальдегида из ткани на 60%.
5. Электронные сигареты
Нитрозамины. Уровень угрозы: 3 из 5
Удивительно, насколько электронные сигареты похожи на обычные - некоторые даже могут увеличить риск онкологического заболевания. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США обнаружило нитро-замины - канцероген, содержащийся в табачной продукции - в электронных сигаретах некоторых марок. Управление также настаивает на том, что нитраты и нитриты из обработанного мяса (сосисок, тушёнки и прочей вкуснятины такого рода) при контакте с желудочным cоком тоже могут преобразовываться в нитрозамины.
Защитите свои клетки! Если курите - бросайте, причём быстро, раз и навсегда. Исследование Университета штата Висконсин показало, что курильщики, которые бросают постепенно, с большей вероятностью вернутся к пагубной привычке, чем те, кто бросил одним махом. Ну и не ешьте сосиски в огромных количествах - лучше приготовьте себе отбивную с кровью.
6. Пластиковая посуда и пищевые контейнеры
Стирол. Уровень угрозы: 1 из 5
Бывший мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг призывал вообще запретить пищевой пластик как не поддающийся разложению. Добавим ещё один аргумент за запрет: стирол - химическая дрянь, которая может выделяться из пластика при нагреве. Как говорится в отчёте Национальной программы США по токсикологии, в отношении этого вещества есть «резонные опасения», что он является канцерогеном для человека.
Защитите свои клетки! Не пейте горячие напитки из пластиковых стаканчиков. Не разогревайте еду в контейнерах из полистирола, особенно - жирную пищу, которая может выщелачивать стирол. Как узнать, что пластиковая тара содержит полистирол? Посмотрите на донышке маркировку: если в стилизованном треугольничке со стрелками стоит цифра 6, то это он и есть.
Использование материалов сайта разрешается только с письменного согласия редакции и при наличии гиперссылки на http://5minutkaotdyx.ru/