Зеленый обед. 6 полезных европейских блюд

1. Салат из рукколы. Италия

Руккола - один из символов средиземноморской кухни. Её добавляют в пасты, пиццы, ризотто. Руккола - известный афродизиак (возбуждает страсть), может быть, именно поэтому у итальянских мужчин слава хороших любовников.

Самый любимый во всём мире - салат с рукколой, моцареллой и помидорами черри. Кроме перечисленных ингредиентов для его приготовления нужны обжаренные кедровые орешки и оливковое масло, дижонская горчица, чеснок, базилик и сок лимона для соуса.

2. Спаржа, запечённая в сливочном соусе. Германия

Немцы особенно уважают белую спаржу, но не брезгуют и обычной зелёной. В немецком городе Нинбурге есть даже музей спаржи, а в мае устраивается традиционный спаржевый забег.

Перед запеканием овощ нужно на несколько минут опустить в кипяток. Далее выложить в форму, залить соусом и в духовку на 15 минут. Для соуса надо растопить сливочное масло, добавить муку, молоко и несколько минут варить. В последнюю очередь добавить сливки, соль, перец.

3. Крем-суп из …