Неравная борьба с ожирением и болезнями — выигрыш возможен

Мировое сообщество ищет новые методы борьбы с эпидемией ожирения и неинфекционных заболеваний. Опыт показывает, что только обязательные оградительные меры, яркая маркировка и переформулирование наименований продуктов способны действительно принести измеримые результаты. Об этом рассказывает директор АНО «Национальный исследовательский центр „Здоровое питание“», д. м. н., профессор МГУ Олег Стефанович Медведев.

Страны ЕС приняли новую маркировку продуктов питания, но не включили цветное графическое обозначение в область обязательного. В связи с этим Европейский союз потребителей (BEUC) открыто заявил об упущенной возможности в области профилактики неинфекционных болезней и ожирения.

Согласно исследованиям, покупатели обращают больше внимания на лицевую сторону упаковки, чем на оборотную. Выделение цветом вредных для здоровья элементов значительно упростило бы выбор продуктов питания для всех категорий населения.

Официальная статистика за 2014 год гласит, что в мире избыточный вес зафиксирован у 1,9 млрд (39%) людей в возрасте от 18 лет и старше, у 600 млн (13%) диагностировано ожирение. В странах ЕС и в России ожирение является весомым фактором, приводящим к смерти от заболеваний сердца и сосудов.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) настаивает на введении стандартной, общей для всех стран маркировки продуктов. Франческо Бранка, представитель Департамента питания для здоровья и развития ВОЗ, заявляет: «Нам нужно больше ясности!», — обращая внимание на то, что сейчас лицевая маркировка одного товара может графически выглядеть одинаково, но при этом предоставлять отличающуюся информацию, подстраиваясь под предпочтения жителей разных государств. В одних случаях это будет, к примеру, надпись «Без соли», в других — «Без насыщенных жирных кислот». Но о высоком количестве сахара, трансизомеров и калорий в тех же продуктах может быть указано лишь на задней стороне упаковки мелким шрифтом. Такой подход дезинформирует людей, заставляя делать выбор в пользу продуктов, лишь кажущихся подходящими для здорового питания.

«Согласно исследованиям, покупатели обращают больше внимания на лицевую сторону упаковки, чем на оборотную. Выделение цветом вредных для здоровья элементов значительно упростило бы выбор продуктов питания для всех категорий населения».

Россияне — не исключение. Наши покупатели тоже обращают внимание на яркие надписи «Натуральный», «Фермерский», «Без холестерина», зачастую являющиеся лишь маркетинговым ходом и не несущие никакой значимой информации. Цветной маркировкой международного образца пользуются лишь единицы производителей и то выборочно, указывая только угодные им составляющие. Производители поняли давно: так как отсутствует регулирование этой маркировки, а внимание покупателей она обращает на себя много, то ее можно использовать в выгоду себе.

Решение в цвете

Сейчас между странами и производителями достигнуто общее

http://med-info.ru/content/view/7409