А. Бурлаков: Сколько бы зерна мы ни произвели, все равно будем закупать

Жительница региона задала министру вопрос о том, сможет ли область начать обеспечивать себя картофелем и хлебом. Андрей Бурлаков отметил, что в силу географических причин регион вынужден закупать зерно для производства муки.

«Это связано с тем, что количество световых дней, солнечная активность, которая в данном вопросе является определяющей, не позволяет производить зерно с теми хлебопекарными качествами, которые мы привыкли видеть в хлебе.

Да, можно хлеб испечь из любой муки. Но, если он с низким содержанием клейковины, видим, что сегодня хлеб хороший, а завтра он, как комок, или рассыпается», — отметил министр.

Для улучшения мукомольных качеств зерно закупается в Ростове, Ставрополе, Краснодаре, далее делаются помольные партии с частью пензенского зерна, производится мука.

«Что касается производства картофеля — в этом году мы поставили задачу увеличить производство товарного картофеля практически в полтора раза. В позапрошлом году произвели 45 тыс. тонн, в прошлом — 64 тыс. тонн, в этом планируем порядка 100 тыс. тонн товарного картофеля. Пензенский картофель фактически уже появился в магазинах», — сказал Андрей Бурлаков.