Картофель "Дюшес" — пюре из картофеля, запечённое в виде розочек (традиционное новогоднее французское блюдо)
Ингредиенты:
1 килограмм картофеля
3 яйца (желтки)
80 граммов сливочного масла
1/2 чайной ложки мускатного ореха (свежего или молотого)
соль и перец по вкусу
немного оливкового масла
Способ приготовления:
Очистите картофель, тщательно промойте его и разрежьте каждый клубень на три части, чтобы они равномерно сварились. Переложите картофель в глубокую кастрюлю, залейте его холодной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки, и поставьте на средний огонь. Читать дальше...