Узбекский курник — царь пирогов! Понадобятся самые простые продукты…

Курник — большой пирог, который часто готовят с разнообразными начинками. Считается, что название блюда связано с тем, что изначально пирог готовили лишь с курицей. Курник называли королем пирогов или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху, Троицу или для празднования бракосочетания. Мы предлагаем любимым читателям не ждать особого случая и приготовить курник уже сегодня! Как приготовить курникИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 0,5 кг пшеничной муки100 г маргарина100 г сметаны1 яйцо1/2 ч. л. соды1/2 ч. л. соли ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ 300 г картофеля100 г лука250 г куриного филе1/2 ч. л. соли1/4 ч. л. перца50 г зелени1 ст. л. воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. В глубокой миске размягчи маргарин, затем добавь сметану и перемешай массу до получения однородной консистенции.2. Взбей с помощью венчика яйцо и добавь его в сметанную смесь.3. Погаси соду с помощью 3–4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.4. Аккуратно просей муку и медленно добавь ее в тесто. Всё время перемешивай смесь!5. Обомни тесто, затем накрой его салфеткой и дай отдохнуть полчаса.6. Для приготовления начинки нарежь куриное филе небольшими кусочками.7. Почисти лук и картофель. Лук нарежь полукольцами, а картофель — кубиками. На этом этапе измельчи зелень.8. Смешай лук, картофель, куриное филе и зелень. Тщательно посоли и поперчи начинку.9. Раздели тесто на 2 части (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатай и выложи на форму или противень, при этом края теста должны свисать.10. Выложи начинку на пирог, затем полей столовой ложкой воды для сочности. Накрой всё вторым пластом теста и защипай края, обязательно оставь отверстие для выхода пара. Смажь курник яичным желтком и поставь запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов. Читайте НАС ВКонтакте