Слоеный салат из баклажанов и помидоров

Рецепт разноцветного слоеного салата из баклажанов и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ баклажаны, 3 штуклуковица, 3 штукморковь, 3 штукпомидор, 6 штукчеснок, 3 зубч.укроп, 1 пуч.петрушка, 1 пуч.майонез, 150 граммсоль, 15 граммрастительное масло, 50 грамм СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Очистить от кожицы баклажаны и порезать брусочками со стороной сечения 0,5 см. Сложить в глубокую миску, обдать кипятком. Оставить на пару минут. Воду слить. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить баклажаны до мягкости, периодически помешивая. В самом конце посолить по вкусу. Выложить на блюдо. Чеснок очистить и мелко порубить. Посыпать теплые баклажаны чесноком, перемешать и дать баклажанам полностью остыть. Лук порезать крупными кубиками. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить лук до легкого зарумянивания, периодически помешивая. Выложить готовый лук без излишков масла на блюдо, посолить, перемешать и дать полностью остыть. Морковь натереть на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом спассировать морковь до мягкости, периодически помешивая. Выложить готовую морковь на блюдо, посолить, перемешать и дать полностью остыть. Зелень укропа измельчить и смешать с несколькими ложками майонеза. Помидоры порезать полукругами. Зелень петрушки крупно порезать. Все подготовленные продукты выкладываем на блюдо для подачи в следующей последовательности:1 слой – баклажаны, смазать майонезом;2 слой – обжаренный лук;3 слой – пассированная морковь, смазать майонезом с зеленью укропа;4 слой – полукружки помидоров, смазать майонезом.

Сверху разложить полукружки помидоров другого цвета. Верх салата засыпать зеленью петрушки. Читайте НАС ВКонтакте