Как и с чем сочетается авокадо: 9 самых полезных и вкусных салатов. Авокадо тот еще фрукт!

Все мы наслышаны о пользе авокадо. Сегодня его можно найти в любом приличном супермаркете, а ведь еще лет 5 назад этот плод считали экзотикой. Как это обычно бывает с заморскими новинками, мало кто знает, как правильно обращаться с этим зеленым фруктом. Обычно его просто выедают ложкой, присыпав солью и полив лимонным соком. Но вкуснее всего делать салаты с различными ингредиентами, которые не только усилят вкус, но и помогут организму лучше усвоить авокадо. Салат — дело нехитрое: нарезал, перемешал, заправил. Но у любого творчества есть предел: главное правило в употреблении аллигаторовой груши — никакого майонеза или даже сметаны, кроме оливкового масла! Ведь авокадо на 77 % состоит из жира, зачем же делать масло масляным? Мы составили подборку лучших салатов, в которых подобрана удачная компания для авокадо. Узнайте, как правильно приготовить салат из авокадо с максимальной пользой для здоровья.

Салаты с помидорами

Авокадо во много раз увеличивает способность организма усваивать каротиноиды, поэтому в салаты с авокадо нужно добавлять яркие ингредиенты, богатые бета-каротином и другими антиоксидантами семейства каротиноидовых. Это помидоры, манго, морковь и прочие продукты.

С помидорами и репчатым луком Ингредиенты 1 авокадо

0,25 репчатого лука

2 помидора

2 зуб. чеснока

1 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. оливкового масла

20 г кинзы

соль, перец по вкусу Приготовление Нарежьте авокадо и помидоры небольшими кубиками, лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в лимонном соке на 15 минут.

Смешайте все ингредиенты, добавив нарезанный пластинками чеснок, мелко рубленную кинзу и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. С киноа и шпинатом Ингредиенты 0,5 стак. семян киноа

1 авокадо

50 г свежего шпината

2 помидора

1 зуб. чеснока

1 пуч. зеленого лука

2 ст. л. винного уксуса

соль и перец по вкусу Приготовление Поставьте киноа вариться. Измельчите шпинат и сложите его в миску, туда же выдавите чеснок через пресс.

Готовые горячие семена киноа сразу же бросьте в миску со шпинатом и чесноком. Добавьте измельченный лук и нарезанные ломтиками помидоры.

Посолите, поперчите, влейте винный уксус. Добавьте нарезанное авокадо, перемешайте и уберите в холодильник для охлаждения. С яйцом и рукколой Ингредиенты 1 пуч. рукколы

100 г помидоров черри

1 авокадо

2 яйца

2 ч. л. семян льна

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. бальзамического уксуса

1 ч. л. морской соли

черный молотый перец по вкусу Приготовление Положите яйца в холодную воду, дождитесь закипания и варите 5 минут на медленном огне. Желтки не должны быть слишком твердыми.

Помойте и высушите помидоры черри и зелень рукколы. Авокадо нарежьте полосками вдоль.

Помидоры черри разрежьте пополам, вареные яйца — на четвертинки. Разложите всё на тарелке, посыпьте семенами льна, морской солью, перцем, полейте бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Салаты с морепродуктами

Легкие салаты из морепродуктов с авокадо будут хороши к столу в качестве холодной закуски перед основными блюдами. Маслянистость авокадо отлично оттеняет вкус даров моря.

С соленой красной рыбой и кунжутом Ингредиенты 100 г любой соленой красной рыбы

2 ч. л. семян кунжута

1 ч. л. семян подсолнечника

1 авокадо

100 г помидоров черри

1 пуч. любого зеленого салата

1 пуч. свежей кинзы

2 ст. л. сока лимона

2 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу Приготовление Нарежьте филе красной рыбы и авокадо на небольшие кубики. Помидоры черри разрежьте пополам.

Выложите листья салата на блюдо, на них — авокадо с рыбой, полейте лимонным соком и оливковым маслом.

Посыпьте семенами кунжута, подсолнечника и измельченной кинзой. C креветками и помидорами Ингредиенты 0,25 красной луковицы

1 авокадо

1 помидор

400 г вареных креветок

1 маленький перец чили

1 пучок кинзы

1 ст. л. оливкового масла

2 лайма

соль и перец по вкусу Приготовление Сначала замаринуйте лук. Мелко нашинкуйте головку лука, залейте соком двух лаймов, оливковым маслом, посолите и поперчите. Оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.

Нарежьте и смешайте все остальные ингредиенты в салатнице, добавьте лук вместе с маринадом и посыпьте зеленью кинзы. Выложите на листья салата. С жареными креветками и кукурузой Ингредиенты 2 помидора

2 авокадо

400 г жареных креветок

1 свежий огурец

0,5 луковицы

1 стак. консервированной кукурузы

1 пуч. любого зеленого салата

1 пуч. кинзы

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу Приготовление Приготовьте заранее заправку. Измельчите кинзу и половину луковицы, добавьте лимонный сок, посолите, поперчите и смешайте с оливковым маслом.

Нарежьте помидоры, авокадо, огурец, смешайте в салатнице с кукурузой и залейте приготовленным соусом. Салаты с фруктами

Авокадо по вкусу напоминает одновременно и фрукт, и овощ. Плод хорошо сочетается с кислыми и сладкими фруктами, а правильной заправкой для такого салата является натуральный йогурт.

С клубникой и сыром фета Ингредиенты 200 г клубники

1 авокадо

2 ст. л. измельченных грецких орехов

100 г сыра фета

1 ч. л. сухого эстрагона

1 ст. л. яблочного уксуса

1 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу Приготовление Смешайте уксус с оливковым маслом, посолите и добавьте эстрагон.

Нарежьте кубиками авокадо и клубнику, смешайте с измельченными грецкими орехами. Полейте заправкой и посыпьте нарезанным сыром фета. С ананасом и манго Ингредиенты 1 манго

1 авокадо

1 стак. свежего или консервированного ананаса

1 апельсин

100 мл натурального йогурта Приготовление

Смешайте нарезанные фрукты и заправьте йогуртом. Дайте немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.

С грейпфрутом Ингредиенты 1 авокадо

1 грейпфрут

0,25 стак. изюма

1 пуч. любого зеленого салата

2 ст. л. семян подсолнуха

0,5 лимона

соль по вкусу Приготовление Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут разбухнуть.

Снимите с грейпфрута кожуру, разберите фрукт на дольки и очистите их от горьких белых пленок.

Нарежьте авокадо пластинками, измельчите руками листья салата, добавьте изюм, грейпфрут, сок половины лимона и семена подсолнуха. Посолите и перемешайте. Итак, надеемся, вы уже поняли, что авокадо — это жир, который лучше сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой. Полагаясь на правила приготовления блюд и подбирая правильные составляющие, вы вскоре сможете творить авторские кулинарные шедевры. Чтобы не разочароваться в авокадо, важно уметь выбрать спелый фрукт, тогда вы в полной мере насладитесь его сливочным вкусом и ореховым ароматом!