ru24.pro
Новости по-русски
Май
2019

Закрываем огурцы на зиму. 8 вариантов заготовок

0

на 1 литр воды:

1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.


2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.


Уксус добавлять в банку перед второй заливкой!

1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингридиенты.


2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее:


— 5 ч.л.соли


— 10 ч.л.сахара


— 100г. столового уксуса.


3. Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать.

Это вкусные малосольные огурчики. Идеально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое.


На 3-х литровую банку:


— 1,5 л. воды


— 2 ст.л.соли


— 3 ст.л. сахара


1. Огурцы вымыть и залить на 3 часа, меняя воду.


2. Уложить в банку:


— зонтики укропа,лист хрена, 5 листьев смородины


— 4 зуб.чеснока


-10 горошин черного перца


— 4 шт.гвоздики


— корица


— эстрагон


3. Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку:


— 1 ст.л.столового уксуса


4. Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет. Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные.

Очень простой способ засолки огурцов, но очень вкусный, огурцы получаются хрустящие.


В чистые простерелизованные банки ( 3л.) положить:


— листья хрена


— вишни


— черной смородины


— веточки укропа


— по 5 зубчиков чеснока.


1. Насыпать в каждую банку по:


— 100г. соли и сахара ( 4 ст.л.сахара и 10 ч.л.соли).


2. Заполнить банки огурцами и залить холодной водой. Закрыть их полиэтиленовыми крышками, поставить в темное холодное место (типа погреба). Готовы огурцы будут через 3 месяца, но стоят до весны.

1. На дно банки уложить:


— корень хрена


— укроп


— чеснок


— листья смородины


2. Затем плотно уложить огурцы и залить маринадом, на 1,5 л.воды:


— 3 ст.л.соли без горки


— 2 ст.л. сахара


— 1 ч.л.уксуса


— 2 ст.л.водки.


Стерелизовать 15 минут.

— 5 кг. помидор


— 2 кг.огурцов


— 250 г.чеснока


— 250 г.растительного масла


— 250 г.сахарного песка


— 3 ст.л. соли


— 2 ст.л. 70% уксуса


1.Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль, довести все это до кипения и варить 10 минут.


2. Потом постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы. После закипания варить 20 мин., потом добавить чеснок и уксус, все перемешать и разложить в стерелизованные банки, укупорить.


Резать приходится долго, зато получается много банок 10 банок по 650 гр.

Огурцы положить в банки и залить рассолом, на 2 литра воды:


— 2 ст.л.соли с горкой


— 6 ст.л.сахара с горкой


— 5-7 горошин перца


— 5-7 лаврушки


1. Все вскипятить 3 минуты, затем остудить, добавить


— 2 ст.л. 70% уксуса


2. Залить в банки. Затем простерилизовать их 5 минут и закатать.

1. Огурцы уложить в 3-х литровые банки со специями:


— укроп


— хрен


— листья смородины


— чеснок


— перец горошком (4-5 шт)


— гвоздика (2-3 шт.)


— лист черемухи


— 1 ст.л. соли с горкой


— 1,5 ст.л.сахара без горки


— 2 таблетки аспирина


— 0,5-1 ч.л.70% уксусной эссенции и залить кипятком, закрыть крышками.