Видео: праздничный татарский суп олюш
Ингредиенты на 10 человек: мясо (говядина, баранина, конина на кости или лопатка ) — 2 кг; картофель — 2 кг; морковь — 1 кг; капуста — кочан 1,5 кг; лук — 3 шт.; укроп; лавровый лист; соль; перец по вкусу; катык/корот. Способ приготовления Сварить бульон из мяса. Мясо вынуть из бульона, дать ему немного отдохнуть и нарезать на крупные куски. Капусту, картофель и морковь крупно нарезать. Отварить в мясном бульоне сначала картофель и морковь, через 10 минут добавить капусту. Когда овощи сварятся... Читать дальше...