Грудинка копченая прям дома
Надо:
Грудинка свиная.
Соль.
Перец.
Сухой или свежий чеснок.
Джин.
Щепки фруктовых деревьев.
Можжевеловые ягоды.
Лавровый лист.
Приготовление:
Грудинку промыть и просушить.
Специи смешать.
Дно казана выстелить фольгой. На дно накидать немного щепок - буквально пара горстей. Туда же можжевеловые ягоды и лаврушку.
И сбрызнуть щепки джином.
Грудинку щедро обвалять в специях.
Положить в казан решетку. Читать дальше...