Вяленая рыбка по-астрахански
Еще с советских времен вяленая рыба была основной закуской к пиву. Традиция употреблять ее с «жидким хлебом» широко распространена и сегодня. Однако большинство поклонников этого продукта не могут отличить вяленую рыбу от сушеной и не видят разницы между ними. Журналисты посетили крупнейшее в Астраханской области производство по изготовлению вяленой рыбы и узнали все секреты «золотой рыбки».
Для большинства людей вобла — это собирательное название любой вяленой рыбы. Однако такое мнение ошибочно. Читать дальше...