Вопрос экспертам: какие закуски приготовить к новогоднему столу?
Мунечика Бан, шеф-повар паназиатского ресторана Ginkgo:
Я рекомендую приготовить традиционный японский салат «Гошики Намасу». Основная цветовая гамма салата – красно-белая. Красные и белые цвета в Японии традиционно символизируют радость, счастье и зарождение чего-то нового и приятного. Белый принято считать цветом мужчины, а красный – женщины. Вместе они образуют гармоничное сочетание. В Японии «Гошики Намасу» готовят исключительно на Новый год или свадьбу. На 4 порции нарежь тонкой соломкой 200 г дайкона... Читать дальше...