Японский омлет Omurice
Нам понадобится:
Для начинки
200 г куриного мяса, нарезанного кусочками
1 долька чеснока, порезанного мелко
1/2 мелко нарезанной луковицы
1 столовая ложка белого вина
200 г измельчённых помидоров
1 чайная ложка кетчупа
30 г варёного зелёного горошка
1 лавровый листик
соль и перец
мелко нарезанная петрушка (сколько хотите)
оливковое масло для обжарки
300 г варёного риса
Для омлета
4 яйца
2 чайных ложки сливок
соль и перец
оливковое масло для жарки
Способ приготовления:
В большой и глубокой сковороде на сильном огне обжариваем кусочки куриного мяса. Как только оно зарумянится, вынимаем его на тарелку.
В том же масле обжариваем лук и чеснок – до мягкости. Затем подливаем в них вина и жарим ещё 10 секунд.
Убавляем огонь до среднего и кладём в сковороду обжаренное мясо вместе с помидорами, зелёным горошком и петрушкой. Добавляем лавровый листик, кетчуп, соль и перец и оставляем еду тушиться – до тех пор, пока не впитается вся жидкость.
После этого добавляем в сковороду варёный рис и хорошо все перемешиваем. Выкладываем получившуюся начинку для будущего омлета на блюдо.
В отдельной тарелке разбиваем яйца, добавляем к ним сливки, соль, перец и взбиваем приблизительно 30 секунд – вилкой или венчиком.
Вытираем сковороду кухонной бумагой, снова наливаем в неё оливковое масло и готовим два омлета – следя за тем, чтобы они не пережарились.
Перекладываем омлеты на блюдо. Выкладываем начинку из курицы и риса на один из них, и накрываем сверху другим.
Омлет подаём на стол как отдельное блюдо или как сопровождение к жареному картофелю и (или) салату.
Приятного аппетита!
Использование материалов сайта разрешается только с письменного согласия редакции и при наличии гиперссылки на http://5minutkaotdyx.ru/