Самые пивные страны

«Дилетант» публикует подборку стран, в которых пиво — классический и очень популярный напиток.

 

Германия

 

Пилзнер

 

Наиболее распространенный на рынке вид пива низового брожения (лагер). Имеет характерный пивной аромат и мягкий вкус хмеля. Назван в честь чешского города Пльзень (нем. Pilsen), с которым традиционно связывают распространение этого вида пива.

Разновидности названий, используемых для маркетинговых целей: Pilsener, Pilsner, Pils, а также пиво пильзенского типа.

История

В 1839 году городская власть Пльзеня приняла решение о строительстве собственной пивоварни, которая бы варила пиво по баварским технологиям, поскольку в то время баварцы были законодателями в пивоварении и экспериментировали с низовым брожением, что позволяло получать более прозрачное пиво с улучшенным вкусом. Так в городе появилась пивоварня, которая сейчас известна под названием Plzeňský Prazdroj.
Ключевыми элементами производства немецкого Пилзнера — мягкая вода и специальный хмель
Для руководства пивоварней был приглашен баварский пивовар Йозеф Гролл, который уже в октябре 1842 года представил первую партию пива, сваренного им с применением новых технологий пивоварения и светлого солода. Комбинация светлого солода, отборного хмеля из окрестностей города Жатец, характерной для Пльзеня чрезвычайно мягкой воды, а также заимствованная из Баварии технология низового брожения позволили получить прозрачное, золотистое по цвету пиво, которое сразу стало настоящей сенсацией. Новый вид пива быстро завоевал поклонников по всей Европе, ключевыми элементами его производства были мягкая вода и специальный хмель. В 1859 торгово-промышленная палата Пльзеня зарегистрировала торговую марку Pilsner Bier, а в 1898 году Пльзенский пивоваренный завод начал выпуск пива под торговой маркой Pilsner Urquell, что буквально переводится с немецкого как Первоисточник Пилзнера и подчеркивает, что именно его продукция является оригинальным пильзнер.



На сегодня пильзнер является самым распространенным видом лагерного пива. Необходимыми условиями производства настоящего пильзнера являются использование светлого солода, мягкой воды и, что самое важное, жатецкого хмеля.

Черное пиво



Черное пиво (нем. Schwarzbier) — сорт пива низового брожения, что, как следует из названия, характеризуется очень темным, почти черным, цветом. Происходит из Германии и сейчас является самым популярным видом темного пива в стране. Также производится в нескольких других странах мира, где в основном имеет собственные локальные названия, в частности в Чешской Республике (чеш. černé), Испании и странах Латинской Америки (исп. cerveza negra), США (англ. black lager).

История

Исторически черное пиво было одним из первых сортов пива, возникших на немецких землях, поскольку эффективные технологии производства светлого пива появились лишь в XIX веке. До этого времени пивоваренный солод получали в основном с помощью открытого огня, в результате чего он имел темную окраску и ощутимый жареный (или копченый, как в случае копченого пива) привкус. Первые образцы черного пива производились по технологии верхового брожения, позже, с изобретением и популяризацией низового брожения, черное пиво стало производиться по этой технологии. Первым письменным упоминанием о черном пиве обычно считают документ 1543 года, в котором упоминается этот вид пива, который производился в то время в городке Бад-Кестриц в Тюрингии. Местная пивоварня до сих пор остается производителем одного из самых известных образцов черного пива, Köstritzer.
Черное пиво было одним из первых сортов пива, возникших на немецких землях
Традиционно основная часть производства черного пива в Германии была сосредоточена в восточной части страны, в Тюрингии и Саксонии, которые в 1949 отошли к ГДР. Поэтому существующая на сегодня общегерманская популярность черного пива начала восстанавливаться лишь с воссоединением страны в 1990 году. После этого на черное пиво обратили внимание и пивовары других стран Западной Европы и Северной Америки, которые создали собственные разновидности этого напитка.

Альтбир



Пиво альтбир является одним из представителей большого числа сортов немецкого пива. Оно медно-красного цвета, прозрачное, образует устойчивую пену, с ароматным вкусом.

Родиной этого пива стала немецкая область Rheinland (Рейнлэнд), расположенная в Северной Рейн-Вестфалии в северо-западной части Германии, около границы Голландии. Самые известные сорта пива Альтбир изготавливают в Дюссельдорфе, столице Рейн-Вестфалии.

История

«ALT» — означает «старый», названо так с намеком на старый стиль пивоварения. Альтбир было единственным пивом в Европе, пока в XVI столетии в Баварии не было изобретен лагер. Хотя альтбир и самое старое пиво, такое название у него появилось только в 1800-х годах, когда появился лагер, ставший самым популярным в мире. До этого времени в Дюссельдорфе альтбир называли просто пивом.

Немногие знают, что на том месте, где сейчас стоит Дюссельдорф, находилось одно из самых старых населенных мест на Земле. Известно, что Неандертал, является пригородом Дюссельдорфа. Именно он дал название первому человеку. По этим землям неандертальцы ходили еще 50−100 тысяч лет тому назад. Первые останки неандертальцев были обнаружены возле Дюссельдорфа в 1858 году. Маловероятно, что неандертальцы варили пиво, но, по всей видимости, их преемники из кельтских и германских племен в период Неолита, занимались пивоварением из диких зерен три тысячи лет тому назад. Поскольку альтбир берет начало своей истории от этих диких племен, его можно считать самым старым сортом пива в мире.
Альтбир не пьют из больших кружек или бокалов, приняты небольшие порции — 200 граммов
Несмотря на свое, столь древнее, происхождение, альтбир и сегодня с удовольствием пьют в небольших пабах и роскошных барах Дюссельдорфа. Альтбир не пьют из больших кружек или бокалов, здесь приняты небольшие порции — 200 граммов. Зато количество порций может быть неограниченным. В «городе пива», старом городе, почти в каждом доме находится паб, а дома эти стоят с XIII−XVII столетия. Есть такие районы, в которых на одну квадратную милю таких пабов насчитывается до 200. Старый город, Альтштадт (Altstadt), часто называют самым длинным пабом в мире. В нем есть пабы с такими интересными названиями, как Zum Uerige, Im Füchschen and Zum Schlüssel, что в переводе обозначает «в дурном настроении», «в небольшой лисе» и «в ключе». Самым старым пабом считается «Schumacher», названный так в честь его основателя Матиаса Шумахера.

Сегодня доля пива альтбир, во всем производимом в Германии пиве, составляет 2−3%. Но в Дюссельдорфе, каждое второе выпитое пиво, это пиво альтбир. В основном это пиво из деревянных бочек с крепостью 4,7−4,9 градуса.

 

Чехия

 

Ferdinand

 

Как зарождалась история пивоварения в Бенешове, городе, расположенном в 37 км на юго-восток от Праги, никто не знает. После того, как феодальное право варить пиво передалось к простым жителям, пивоварение в городе стало популярным видом деятельности. К концу XIV века пиво стало вывозиться на экспорт посредством водного транспорта. Позже, пивоварение стало неким малым бизнесом, когда пиво варилось на территориях отдельных домашних хозяйств, где было предусмотрено необходимое оборудование. Такие хозяйства стали называть пивоварнями.

В те времена пивоварни называли в основном исходя из названий улиц, домов, фамилий отдельных семей. Некоторые из названий сохранились до наших дне — Na Sladovce (название деревни) и Na Chmelnici (название улицы).

Первое документальное право варить пиво получили местные жители (мещане) в 1595 году. С тех пор жителям было дозволено варить пиво безпрепятственно, используя различный солод и технологию. Интересно и то, что во время создания частных пивоварен, солод выращивался в Бенешове. Этот факт был документирован 1569 годом. Во время нападения шведских войск на Бенешов, пиваварение пришло в упадок. Лишь в первой половине XIX века начался расцвет, когда началось строительство железнодорожной сети в Бенешове.
1897 год считают точкой отчета работы пивоварни Фердинанд
После того как мещане заложили акционерное общество в 1872 году, было основана акционерная солодовня и рынок, где продавались хмелевые культуры. Таким образом основалось новое предприятие, которое сталкиваясь с финансовыми проблемами в 1873 году было перестроено следующим образом: солодовню уменьшили, а на оставшейся площади было принято решение разместить пивовар. В связи с финансовыми проблемами, весной 1887 года, было принято решение продать завод собственнику Фердинанду д' Эсте. Через 10 лет были окончены все строительные работы по перестройке, которые и послужили основой пивовару, который мы видим сегодня. Именно 1897 год считают точкой отчета работы пивоварни Фердинанд, которая практически не изменилась до сегодняшних дней.

Velvet



Пиво Вельвет является весьма необычным, а потому ценится среди гурманов. Завод «Пражские самовары» (Старопрамен) произвел удивительное пиво, которое на сегодняшний день сравнивают с «бурей в стакане».

Золотисто-каштановый цвет пива вкупе с бархатным, слегка горьковатым вкусом запоминается надолго.

С момента появления пива на рынке, с 1997 года, пиво Вельвет сразу же завоевало сердца многих любителей пива. Таким образом, в 1997 пиво получило свое первое звание — «Исключительное пиво года — 1997», а спустя год — «Хит года — 1998″. На конкурсе чешских пивоваров в 2001 году, пиво Вельвет заняло 8 место в своей категории.
При разливе пива Velvet создается интересный эффект: пена бурлит во всем стакане в течении 90 секунд
Все кто пил когда-нибудь пиво Вельвет, должны помнить эффект «Бури в стакане» или «эффект лавины». Такой эффект достигается за счет технологии разлива, которая не является распространенной. У пива марки Вельвет имеется всего лишь несколько конкурентов в мире.

При разливе пива используется азот и углекислота, с помощью которой создается интересный эффект: пена бурлит во всем стакане в течении 90 секунд, после чего само оседает и становится обычным пивом золотисто-каштанового цвета. Чтобы эффект был более очевидным, пиво наливают в специальные фирменные стаканы объемом в 400 мл.

Uherský Brod



Пивоварение в городе Угерски-Брод (название переводится как Венгерский брод) началось в эпоху средневековья. Доподлинно известно, что родившийся в 1592 году известный житель Чехии Ян Амос Коменский был членом семьи пивоваров. Его отец работал на пивоварне Венгерского брода и в честь него, человека обучившего пивоварению, было создано специальное пиво Uherský Brod vyrábí 14% světlý speciál Comenius.

Первый господский пивоваренный завод был построен мещанами в 1614 году, но во время войны, в 1643 году он был разрушен шведами. Второй завод построили в 1652 году. Позже пивоваренный завод стал собственностью семьи Кауницы, однако, с 1848 года завод сдавался в аренду различным пивоварам.
Пивоварение в городе Венгерский брод началось в эпоху средневековья
Одним из последних арендаторов завода был Бедржих Яначек, который впоследствии построил собственный пивоваренный завод в 1894—1895 годах.

Новый пивоваренный завод Яначек стремительно развивался, пиво экспортировалось в юго-восточную Европу, объемы производства постепенно затмевали все заводы в округе, в том числе и завод. В 1914 году к отцу присоединяется сын, а уже в 1921 году сын Яначека — Яромир становится руководителем семейного предприятия.

В военное время завод Яначека входил в список современных заводов Центральной Европы. Завод находился под управлением Яромира Яначека до 1948 года, до начала национализации.

 

Бельгия

 

Ламбик



В производстве типичного для окрестностей Брюсселя пшенично-ячменного пива ламбик (lambic, иногда пишетсяlambik) используется технология естественного брожения. При этой технологии работают натуральные дрожжи, всегда существующие в атмосфере (исторически это самый древний метод пивоварения, лишь со временем люди додумались до использования культивируемых дрожжевых культур).
У Ламбика репутация деревенского, патриархального напитка с ароматом молодой браги или сидра
Естественная ферментация требует времени, «молодое пиво» ламбик получается лишь через 3−6 месяцев, более зрелое требует выдержки в 2−3 года. Из-за этого бельгийским пивоварам необходимы огромные складские помещения и подвалы для выдержки и хранения своей продукции. Бочки, как правило, закупаются в Португалии у производителей настоящего порто. Несмотря на общий технологический прогресс в современном пивоварении, производство ламбика в летние месяцы приостанавливается из-за невозможности жестко контролировать температурный режим естественного брожения. Выдержанный ламбик отличается явными хересными тонами, поразительными для пива. В целом у этого сорта репутация деревенского, патриархального напитка с ароматом молодой браги или сидра, специалисты называют этот свежий дрожжевой аромат «сырным». И, кстати, на бессмертных полотнах Питера Брейгеля-старшего фламандское население XVI века пьет именно пиво ламбик.

Пиво Гез (gueuze) — это смесь сортов ламбик разного возраста, из них обычно две трети молодых. Эта смесь активно дозревает в ходе вторичной ферментации после розлива, отчего и бутылки для этого пива подбирают самые крепкие — типа шампанских. Из-за сходства с игристыми винами пиво «гез» иногда называют «Брюссельским шампанским», да и само название иногда связывают со словом «гейзер». Бутылки с этим пивом хранят в подвалах в горизонтальном положении до 20 лет и более без всяких консервантов или иных добавок, со временем оно становится все лучше и крепче — до 5,5% алк. по объему.

Одна из разновидностей технологии «ламбик» называется Фаро (faro), в этом случае для вторичной ферментации добавляется сахар. Соответственно, и пиво получается некрепким, освежающим, слегка сладковатым с легким винным привкусом. Пьют его бочковым.

Крик



Пиво Крик (kriek, «вишня» на фламандском) — это та же смесь ламбик, которую перед вторичной ферментацией настаивают на вишне, «фрамбуаз» или «фрамбозен» (framboise, frambozen) — на малине. С этой же целью, хотя и реже, используют землянику садовую, черную смородину, персики, бананы, ананасы и сливы сорта «мирабель». Берутся именно свежие отборные ягоды и фрукты, а не их эссенции. При этом вишня, например, годится не любая, а определенного сорта, который культивируется в окрестностях Брюсселя. Небольшие вишенки позднего сбора не давят, а немного нарушают целостность кожицы, после чего добавляют в «ламбик» из расчета один килограмм вишни на пять килограммов пива.
Пиво Крик — это смесь ламбик, которую перед вторичной ферментацией настаивают на вишне или на малине
Эти сорта пива также могут храниться довольно долго, но считается, что лучше всего их употребить не позже двух лет с момента розлива в бутылки, затем фруктовые ароматы слабеют.

Траппистское пиво


Бельгийские монахи-трапписты издавна делают собственный вариант эля под общим названием Trappiste
Бельгийские монахи-трапписты издавна делают собственный вариант эля под общим названием Trappiste (марок такого пива в Бельгии всего шесть — Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle и Westvleteren, еще одна пивоварня, La Trappe, находится в Нидерландах). Оно получается очень плотным, крепким (более 6% алк. по объему, иногда даже до 9%) и горьковатым. Легкий дрожжевой осадок на дне бутылки богат витамином В. Это пиво рекомендуется пить при температуре 12−15 °C, то есть чуть охлажденным по сравнению с комнатной температурой. Открывать бутылку и разливать напиток следует очень осторожно, чтобы не взболтать витаминизированный осадок, который знающие люди допивают потом, на десерт.

 

Англия

 

Пэйл-эль


Чтобы отличать этот эль от темных сортов, таких как стаут и портер, было придумано определение pale
Маленький английский город Бертон, что на реке Трент, славен, помимо прочего, и своими пивоваренными традициями. Именно там в начале девятнадцатого века, был впервые сварен эль, основой которого стали светлый солод и местная вода, богатая полезными минеральными веществами. Новый сорт пива так полюбился бертонцам и жителям близлежащих городов, что слава о нем постепенно разнеслась по всей Англии, а другие пивовары начали копировать его рецепт. Чтобы отличать этот эль от темных сортов, таких как стаут и портер, было придумано определение pale, то есть бледный. Цвет пэйл эля может быть как бледно-медовым так и золотистым, а его вкус, сотканный из оттенков солода и хмелевой горечи, отличается яркостью и свежестью.

Индийский бледный эль


Индийский бледный эль обязан своим появлением на свет тоске по Родине, британским солдатам и изобретательности
Этот сорт эля обязан своим появлением на свет трем составляющим: тоске по Родине, британским солдатам и изобретательности английского мастера пивоваренного дела Джорджа Ходжсона. В конце восемнадцатого века в колонизированной Индии проживало столько англичан, что поставки пива из родной Англии казались делом вполне естественным. Вот только оно не выдерживало столь длительных морских путешествий и попадало в солдатские и офицерские кружки в не самом лучшем виде. Тогда пивовар Джордж Ходжсон решил добавить в эль больше хмеля. Эксперимент удался, и более крепкое хмельное пиво прекрасно перенесло долгий переезд из Англии в Индию. И название получило соответствующее ─ India Pale Ale (русск.Бледный индийский эль) значительно крепче своих собратьев, а роднит его с ними освежающий вкус, солодовые нотки и диапазон цветов: от золотого до темно-медного. Сегодня центрами производства IPA считаются Бертон и Лондон.

Портер


Портер появился как заменитель классического эля в начале XVIII
Портер появился как заменитель классического эля в начале восемнадцатого века. Лондонский пивовар Ральф Харвуд использовал при производстве портера темный солод и жженый сахар, после добавления которого новый сорт пива должен был дображивать еще в течение двух месяцев. Получившееся пиво обладало высокой плотностью и насыщенным хмельным вкусом с оттенками сладости и горечи. Его крепость, в зависимости от сорта, составляла от 4,5% до 10%. Новое пиво сразу полюбилось англичанам, но его особенными ценителями стали лондонские носильщики, благодаря которым оно и обрело свое название ─ Porter’s Ale.

 

Ирландия

 

Ирландия знаменита одним сортом пива — стаутом. Портер зародился в Лондоне в XVIII веке, а в XIX веке стал необычайно популярным. Некоторое время спустя Дублин сменил Лондон на посту «столицы портера» и в XX веке стал экспортировать огромные количества этого пива в Англию. С приобретением Ирландией независимости экспорт увеличился с 50 000 бочек (82,000 гектолитров) в год до отметки в 1 500 000 бочек (2,455,000 гектолитров).

Гиннес первым изобрел разлив пива под давлением смеси углекислого газа и азота в 1960-х годах. Сегодня эта система широко используется для подачи стаутов и элей. До этого разливной стаут подавался из двух бочек. Сначала в стакан наливали две трети старого, выдохшегося стаута из нижней бочки, а потом доливали одну треть свежим игристым стаутом из верхней бочки.
Современный стаут — это бледное подобие того, что пили до Второй мировой войны
Современный стаут — это бледное подобие того, что пили до Второй мировой войны. Плотность классического портера и стаута за эти годы значительно снизилась. До Первой мировой войны ирландские стауты были более крепкими и были плотнее пива производимого в Англии и Уэльсе.

Последние 40 лет стауты постоянно теряют свою аудиторию, однако они до сир пор остаются самым популярным пивом в Ирландии. Ирландия осталась единственной страной в мире, где большинство производимого пива это пиво верхнего брожения (эль).

Первая ирландская пивоваренная компания, производившая пиво нижнего брожения (лагер) появилась в Дублине в 1892 году — Darty Brewing Co. Но она просуществовала всего 5 лет. Вторую попытку сделала Regal Lager Brewery Ltd. в 1937 году. Она прожила чуть дольше и закрылась в 1954. Стабильное производство лагера началось когда Гиннес начал варить на мощностях пивоварни Great Northern Brewery (город Dundalk) пиво Harp в 1950-х.

За Гиннесом потянулись Мерфи (Murphy) и Бимиш (Beamish), наладившие производство лицензионных марок лагера. Названия марок менялись, а вот пиво оставалось все тем же. В этом сегменте рынка компания Гиннес была не так хороша, как ее конкуренты.

Десятилетиями три крупнейших пивоварни (Guinness, Murphy, Beamish) не варили ничего кроме портеров. Помимо них существовали некоторые мелкие пивоварни, производившие эль, бившиеся за свою долю рынка до 1950 годов. Дюжина оставшихся в живых объединилась под гордым названием «Ирландские производители эля». В 1965 году их успешно приобрел Гиннес.

В 60−70 года бочковые эли пытались влезть на рынок, потеснив стаут, однако они уступили место лагеру. Бочковые эли в 90-е годы обрели свою популярность заграницей. Разливной Kilkenny обязательно присутствует во всех европейских «псевдо-ирландских» барах. Caffrey’s начали моду на кремовый эль в Англии. И Murphy и Beamish теперь варят «красный эль», но их значимость на внутреннем рынке Ирландии минимальна по сравнению с марками компании Guinness.

 

Голландия

 

Bavaria

 

На сегодняшний день это второй производитель пива в Нидерландах, как и Heineken, крупный экспортер. Предприятие было основано в далеком 1719 г., а нынешнее название Bavaria B. V. получило только в 1923-м.

Вот уже на протяжении семи поколений компания управляется владеющим ею семейством Свинклс. Это редкий для глобализованной и модернизированной современности случай успешного и весьма крупного семейного бизнеса международного уровня.

Фирменное пиво Bavaria Premium — такой же ординарный лагер, как Heineken или Amstel, с таким же пятипроцентным содержанием алкоголя, но довольно охмеленным вкусом. При этом считается, что оно все-таки чуть легче топовых напитков конкурентов и крепость его ощущается меньше.



Bavaria 8,6 — другой известный сорт, выпущенный на рынок несколько лет назад. Это довольно крепкое пиво, но крепость его не соответствует цифре в названии, содержание алкоголя чуть ниже — 7,9%. Вкус Bavaria 8,6 можно охарактеризовать как сладковато-карамельный, запах и послевкусие с ощутимыми спиртовыми нотками, из-за чего далеко не все ценители пива почитают этот сорт. Это не помешало компании выпустить еще Bavaria 8,6 Red и Bavaria 8,6 Gold.
Специалисты компании Bavaria колдовали над рецептурой Bavaria Malt долгих 13 лет
Очень интересный продукт — безалкогольный напиток Bavaria Malt. Если обычное безалкогольное пиво любых других производителей содержит не менее 0,5% (очень редко — порядка 0,1%), то здесь он отсутствует вообще — 0,0%. Как добились этого в Bavaria B. V., науке не известно, есть лишь сведения, что специалисты компании колдовали над рецептурой долгих 13 лет. Bavaria B. V. ревностно охраняет секрет приготовления этого уникального напитка, который к тому же по вкусу почти не отличается от обычного пива со средним содержанием алкоголя, что безалкогольному напитку обычно не свойственно, поскольку спирт неизбежно является важной составляющей вкуса натурального пива.

Bavaria Malt оказался настолько успешным продуктом, что быстро завоевал треть голландского рынка безалкогольного пива и стремительно распространяется по миру! Успех вдохновил «баварских» пивоваров на создание сортов фруктового безалкогольного пива — Bavaria Apple Malt, Bavaria Karkade Malt и Bavaria Peach Malt, которые полюбились представительницам прекрасной половины почитателей пенных напитков.

Тем не менее главный упор Bavaria B. V. по-прежнему делает на настоящее пиво, поэтому в ассортименте компании есть еще несколько сугубо местных алкогольных сортов, например C1000, Swinkels, Schulten.

Кроме того, компании Bavaria B. V. принадлежит еще один весьма популярный бренд — Hollandia. Пиво Hollandia традиционной для массовых сортов пятипроцентной крепости отличается еще более нейтральным и мягким вкусом, нежели у других производителей ординарного пива.

Grolsch и Amsterdam

Koninklijke Grolsch N. V. — старейшая компания среди нидерландских пивоваренных грандов, была основана в далеком 1615 г. За свою многовековую историю предприятие переезжало дважды: сначала из давшего ему название Гролля (нынешний Грунло) в Энсхед, затем в 2004 г. — в городок Букело. Кочевая жизнь нисколько не ухудшила качество славного пива Grolsch, хорошо известного в самой Голландии и далеко за ее пределами.

В 2007 г. британская компания SABMiller полностью выкупила Koninklijke Grolsch N. V., что, к счастью, никак не повлияло на само пиво.


На дворе XXI век, объемы производства огромны, но Koninklijke Grolsch N. V. стойко придерживается традиционной рецептуры и варит пиво исключительно на ключевой воде и только с натуральными ингредиентами. Кроме того, пиво этого производителя дозревает по современным меркам долго, потому что процесс ничем искусственно не ускоряется. Зато Grolsch славится на весь мир высочайшим качеством.
Grolsch стойко придерживается традиционной рецептуры и варит пиво исключительно на ключевой воде
Всего под брендом Grolsch выпускается свыше дюжины сортов самого разного пива — лагеры, в основном светлые, различные боки и эль.

Grolsch Premium Lager — самый известный и популярный сорт пива компании. Классический лагер нижнего брожения, содержание алкоголя — традиционные для Голландии 5%. Наиболее хорош при температуре чуть ниже 10 °C, однако, как и полагается высококачественному пиву, вполне неплох и при комнатной температуре.
С 1995 г. Koninklijke Grolsch N. V. стала выпускать так называемые сезонные сорта пива — весеннее крепкое Grolsch Lentebok (6,5%), летнее золотое Grolsch Zomergoud (5%), осеннее крепкое Grolsch Herfstbok (6,5%) и зимнее Grolsh Wintervorst (5%).

У компании есть еще один бренд — Amsterdam. Он используется для дешевых и в основном крепких сортов пива, таких как, к примеру, Amsterdam Maximator (доппельбок).

Чем еще по праву может гордиться Koninklijke Grolsch N. V., так это придуманной в компании и используемой аж с 1897 г. оригинальной формы бутылкой, известной как Swingtop (the beugel, the grundle). Фишка заключается в конструкции откидной пробки, благодаря которой нет нужды в открывашке. Раньше она изготавливалась из фарфора, который к нынешнему дню заменили пластиком.