Маринад из киви для шашлыков
Киви содержит фермент актинидин, расщепляющий белки. Поэтому из киви можно приготовить отличный маринад для мяса и шашлыка. Но учтите, что долго держать мясо в таком маринаде не стоит, иначе оно расползется на волокна. Для жесткого мяса будет достаточно 1.5-2 часов, а вот курицу, индейку, свинину или говядину оставлять в маринаде из киви можно только на 30 минут. Продукты в рецепте рассчитаны на 1кг любого мяса.
![Маринад из киви для шашлыков. Фотография рецепта Маринад из киви для шашлыков. Фотография рецепта](http://mtdata.ru/u4/photoBB44/20369030589-0/original.jpg#20369030589)
Для рецепта маринада вам потребуется:
- лук репчатый - 3 шт.
- киви - 3 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец черный молотый - 1/3 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
Рецепт приготовления маринада:
![Фотографии рецепта Маринад из киви для шашлыков, 01 Маринад из киви для шашлыков, Шаг 01](http://mtdata.ru/u4/photoCF96/20815176287-0/original.jpg#20815176287)
Репчатый лук очистить и мелко порезать. Киви разрезать пополам.
![Фотографии рецепта Маринад из киви для шашлыков, 02 Маринад из киви для шашлыков, Шаг 02](http://mtdata.ru/u4/photo3AC5/20038249136-0/original.jpg#20038249136)
Чайной ложкой выковырять сочную мякоть из киви. Кожицу можно выбросить.
![Фотографии рецепта Маринад из киви для шашлыков, 03 Маринад из киви для шашлыков, Шаг 03](http://mtdata.ru/u4/photoD475/20261321985-0/original.jpg#20261321985)
Сложить в чашу блендера лук, мякоть киви и мелко нарезанный чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем.
![Фотографии рецепта Маринад из киви для шашлыков, 04 Маринад из киви для шашлыков, Шаг 04](http://mtdata.ru/u4/photoDF78/20707467683-0/original.jpg#20707467683)
Перемалывать смесь в блендере, пока не получится однородная кашицы. Маринад из киви для шашлыка или просто для мяса готов.