Красноярцам предлагают хлеб без сахара

Один из первых участников Ассоциации «Енисейский стандарт» - предприятие «ДиХлеб» уже давно предлагает красноярцам хлеб, обогащенный йодом. Как известно, наш регион является йоддефицитным, а получить необходимую норму этого микроэлемента очень непросто. На предприятии решили эту проблему и с помощью ученых разработали уникальную технологию, при которой йод, введенный в тесто сохраняет концентрацию и полезное воздействие на организм. Эта особенность также была подтверждена и клиническими исследованиями Института профилактического и лечебного питания Красноярского государственного медицинского университета. Так, у красноярцев появился хлеб, который действительно приносит пользу организму.
Но на этом пекари «ДиХлеб» не остановились – следующим шагом по созданию линейки здоровых продуктов стал хлеб, при изготовлении которого не используется ни грамма сахара. Вместо него было решено использовать природный сахарозаменитель – стевию. По данным ВОЗ, экстракт стевии и его производные негеннотоксичны и неканцерогенны. А также оказывают определённый фармакологический эффект на пациентов с гипертонией и диабетом 2-го типа. Кроме того, стевия медовая в 15-20 раз превосходит сахар по сладости, при этом в 100 граммах экстракта содержится всего 18 ккал. Само растение содержит разнообразные биологически активные вещества, необходимые человеку в повседневной жизни – витамины, микроэлементы и минералы.
В итоге продукты со стевией можно безопасно употреблять беременным женщинам и кормящим мамам, людям с высоким содержанием сахара в крови, с нестабильным давлением. Да и всем тем, кто просто хочет есть полезный хлеб.
Евгений Демидов, директор ООО «ДиХлеб»: «Новый хлеб мы назвали 0% сахара, что что соответствует действительности. А в составе, кроме стевии - соль, мука и вода. Разработано два сорта: для ржаного используется закваска, а для пшеничного - опара. Первую партию такого хлеба мы уже поставляем в универсам «Фаворит» на Сурикова 12/6. А вскоре организуем наличие хлеба «0% сахара» и в других торговых сетях».

Фото: dihleb.ru