Готовим дома свежие салаты

Wmj.ru предлагает поэкспериментировать со свежими салатными идеями. . Май – горячая пора для первых зеленых салатов. Ингредиентами для них могут быть любые овощи, морепродукты, мясо, рыба и козий сыр. А в качестве заправки с успехом выступит лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус или даже ягодный соус. Хотя, увлекшись разнообразием иностранных имен, мы иногда забываем о простых русских овощах. Об их пользе заявляют и медики: для человека полезен не только сами корнеплоды и свежая зелень которая отличается высоким содержанием витаминов. В зависимости от сезонности и личных вкусовых предпочтений в дело можно отправить все: от луховицких огурчиков до заморского авокадо – идея салата «Зеленая грядка» практически универсальна. Но сегодня wmj.ru предлагает поэкспериментировать со свежими салатными идеями.  

[ header = Салат летний с мятной заправкой: ]
Ингредиенты для салата:
- Фризе, 25 гр.;- Цуккини, 70 гр.;- Огурец, 70 гр.;- Клубника, 25 гр.;- Мятная заправка, 50 гр.;- Хлебцы кукурузные, 15 гр.
Ингредиенты для мятной заправки:
- Мёд, 40 гр.
- Крем бальзамический белый, 40 гр.;- Мерин (рисовое вино), 40 гр.;- Орех кешью обжаренный, 50 гр.;- Мята, 30 гр.;- Базилик, 20 гр.;- Шпинат, 20 гр.;- Петрушка, 20 гр.;- Масло растительное, 100 гр.
Приготовление:
Все ингредиенты для мятной заправки поместите в блендер и долго взбивайте в однородную массу. У цуккини вырежьте сердцевину и нарежьте его тонкими полукольцами. Огурец очистите от кожи и порежьте тонкими полукольцами. Затем в миске перемешайте цуккини, огурец, фризе и мятную заправку. Выложите полученную массу на середину тарелки, сверху украсьте кукурузными хлебцами и клубникой.
[ header = Салат с утиной грудкой, манго и сырными шариками в миндале ]
Ингредиенты для салата:
- утиная грудка 200 гр;- манго 150 гр;- гранат 60 гр;- зеленое яблоко 60 гр;- салат фризе 80 гр;- свежий шпинат 80 гр;- сливоный сыр 160 гр;- нарезанный миндаль 60 гр;- ореховый соус 120 гр.
Ингредиенты для орехового соуса:
- Орех арахис 50 гр;- Орех кешью 50 гр;- Кунжут семя 50 гр;- Соевый соус по вкусу;- Мирин 200 гр;- Яблоко очищенное п\ф 150 гр;- Масло растительное 90 гр;- Мицукан 50 гр;- лук репчатый очищенный п\ф 20 гр.
Приготовление:Все ингредиенты для соуса смешайте и взбейте в блендере в однородную массу. Утиную грудку обжарьте и доведите до средней прожарки в духовке, затем тонко нарежьте на пластины. Манго тонко нарежьте и сверните в форме цветка. Почистите гранат и нарежьте яблоко тонкой соломкой.Сыр скатайте в шаркии и обваляйте в жареных лепестках миндаля На тарелку выложите листья фризе и шпината, полейте их ореховым соусом. Затем на эти листья положите нарезаный манго, утку и сырные шарики. На самый верх поместите гранат и порезанное яблоко.
[ header = Фруктовый салат ]
Ингредиенты:
- Груша, 50 гр;- Мандарин, 50 гр;- Виноград, 50 гр;- Киви, 50 гр;- Клубника, 30 гр;- Клубничный сироп, 20 мл;
Приготовление:Фрукты и ягоды нарезать средним кубиком. Перемешать и добавить клубничный сироп. Выложить все в стеклянный бокал или салатник и украсить ягодкой клубники.