Трюфели из белого шоколада с апельсином
Ингредиенты на 10-12 шт:
Белый шоколад — 250 гр
Сливки (33-35%) — 60 мл
Апельсин (цедра) — 1 шт
Апельсиновый сок — 1 ст.л.
Сливочное масло — 20 гр
Сахарная пудра — для панировки
Как приготовить трюфели из белого шоколада
Сначала в сотейник нужно вылить сливки, сливочное масло и цедру одного апельсина. Поставить сотейник на средний огонь, варить около 1-2 минут до появления первых пузырьков. Снять с огня. В белый шоколад вылить горячую сливочную смесь. Лопаткой мешать смесь пока шоколад полностью не растворится. Получиться желтоватая тягучая масса.
Накрыть миску с шоколадом пищевой пленкой, и убрать в холодильник на 2 часа. Достать миску с шоколадом из холодильника. Сформировать из массы шарики. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре. Готовые трюфели хранить в холодильнике.