Кабачки с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт
Сыр пармезан — 120 гр
Сухари панировочные — 50 гр
Яйцо — 1 шт
Соль — 5 гр
Укроп — 4 стебля
Масло сливочное — 20 гр
Маргарин — 20 гр
Рецепт приготовления кабачков с хрустящей корочкой:
Сперва очищенные кабачки нужно нарезать кольцами толщиной не менее 1 см. Далее посолить с двух сторон и дать полежать в течение 10 минут. Лишнюю влагу убрать с помощью бумажной салфетки. В тарелке взбить яйцо и 1 гр соли. В отдельной тарелке смешать натертый сыр, панировочные сухари и 1/2 часть от нарезанного укропа.
Форму для запекания смазать смешанным жиром (масло, маргарин). На дно формы уложить колечки кабачка, обмакнув каждый предварительно в яйцо, потом в смесь из сыра. Кабачки отправляем кабачки в разогретую до 190 градусов примерно на 20 минут. При помощи лопатки достаем каждое колечко, помещаем на блюдо и посыпаем остатками укропа.
Приятного аппетита!