Рецепты салатов из листьев одуванчика
Салат из одуванчиков это сезонное блюдо, которое можно приготовить только весной, когда молодые одуванчики только появились на грядке их необходимо рвать и есть.
Для приготовления салатов подойдут только молодые листья и цветочки одуванчика. Весной наш организм страдает от нехватки витаминов.
Овощей и фруктов еще ждать и ждать, а тут прямо под ногами мультивитаминный комплекс.
Осталось только собрать, приготовить из одуванчиков вкусные и витаминные салаты и употреблять их в пищу.
Если вы не любитель сильной горечи, частично избавиться от нее можно, замочив одуванчики в холодной, соленой воде на 20 минут. Легкая горечь у салата останется в любом случае.
Она взбадривает, придает салату пикантный вкус и хорошо стимулирует пищеварение.
Простые рецепты из молодых листьев одуванчика помогут разнообразить ваше меню и укрепить здоровье.
Молодые одуванчики уже начинают уже начинают появляться, поэтому я подготовила для вас этот рецепт . Не пропустите и обязательно приготовьте эти полезные салатики.
Салат из одуванчика «Солнечный»
Для приготовления салата из одуванчика необходимо:- 1-2 свежих огурца;
- Несколько редисок;
- 1 сваренное в крутую яйцо;
- 50 гр. молодых листьев одуванчика;
- Зелень петрушки, укропа;
- Щавель (необязательно);
- Перец и соль;
- Сок лимона;
Порезать огурец, зелень, редис.
Стебельки у длинных листьев одуванчика обрезаем на 5 см так как в них больше всего горечи, остальные нарезаем как можно мельче.
Добавить несколько капель лимона. Посолить поперчить по вкусу. Салат можно заправить майонезом, можно растительным маслом.
Праздничный салат из одуванчиков и кедровых орешков.
Для приготовления салата потребуется:
- 50 гр. молодых листьев одуванчика;
- 100 гр. кедровых орешков;
- 2 яйца куриных и несколько перепелиных для украшения.
- 1 столовая ложка майонеза (можно заменить заправкой);
- Для заправки:
- Столовая ложка меда;
- Белый перец;
- Сок лимона;
- чайная ложка соевого соуса;
- ложка оливкового масла;
Замачиваем одуванчики в соленой воде на 20 минут. Огурец порезать соломкой. Листья одуванчика и зелень измельчить. Добавляем майонез или заправку. Чтобы приготовить заправку смешиваем мед с соком лимона, достаточно несколько капель. Мед приглушает горечь. Добавляем растительное масло, соевый соус, белый измельченный перец. Заправляем салат. Перемешиваем, добавляем часть орех в салат, остальными кедровыми орешками украшаем сверху. Такой красивый салатик ставим на стол.
Салат из одуванчика с яйцом и сельдью.
- Сельдь 200 гр.
- 1-2 яйца;
- 50 гр. молодых листьев одуванчика;
- растительное масло для заправки;
- черный перец;
Вымачиваем листья одуванчика как и в других салатах. Сельдь порезать кусочками. Яйцо измельчить. Лист одуванчика порезать. Смешиваем все продукты. Добавить черный перец. Полить растительным маслом.Приятного аппетита!
.