Медовый кекс с фиником и апельсином от Елизаветы Глинской

Медовый кекс - отличный способом придать постному меню яркую изюминку. Этот десерт очень вкусный и совсем не сложный в приготовлении.

На форму "кекс" – 1 шт, размер – 16 см на 6 см. Высота – 6 см. 

Ингредиенты: 

• Вода – 100 мл;
• Ароматный мед – 50 г ;
• Пищевая сода – 0,5 ч. л;
• Растительное рафинированное масло – 50 мл;
• Сахар – 120 г;
• Льняная мука (можно заменить пшеничной) – 25 г;
• Пшеничная мука - 130 г;
• Финики (удалить косточку, нарезать кубиком) – 100 г;
• Щепотка соли;
• Цедра одного апельсина. 

Приготовление:

В миске смешай воду, мед, соду, растительное масло, финики, сахар, апельсиновую цедру. Добавь льняную муку, пшеничную муку, соль. Смажь форму растительным маслом, присыпьте мукой, отправь в форму тесто. 

Тесто должно заполнить форму на 1/2. Выпекай при температуре 180 градусов – 35-40 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой! Дай кексу остыть, достань из формы.
 
Приятного аппетита!