Домашнее хлебное пиво

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Оказывается, прекрасное пиво можно приготовить и дома. Притом, ничего сложного не потребуется: основным ингредиентом выступает обычный хлеб.

На 5 литров воды берется 300-350 граммов хлебных сухарей. Нужен еще и садовый шишковый хмель, не более 15 граммов. Из прочего понадобится 300 граммов сахара, 5 граммов сухих дрожжей и 150 граммов ржаного ферментированного солода.

Шишковый хмель засыпается в емкость (большая кастрюля вполне подойдет) и заливается литром воды. В течение получаса все кипятится на медленном огне, затем остужается. Сухарики крошатся и засыпаются в кастрюлю. Туда же добавляется 100 г сахара и солод.

Перемешиваем, затем заливаем остывшим отваром хмеля. Процесс приготовления пива довольно долог из-за того, что суслу требуется бродить.

http://www.youtube.com/watch?v=U5oZv2DjKjU

Окончательную готовность пенный напиток приобретает через несколько дней. По крепости пиво получается стандартным для лагера — около 5%.