Ученые поняли, почему так трудно "не есть после шести". Особенно женщинам
Исследование, проведенное в университета Бригама Янга в Прово (Brigham Young University, Provo, UT, USA), продемонстрировало: вечером люди реагируют на пищу иначе, чем днем и утром.
Ученые под руководством Трэвиса Мастерсона (Travis Masterson) экспериментировали с 15 здоровыми женщинами. Им показывали еду - сначала утром, потом вечером. И с помощью томографа следили за реакций мозга.
Выяснилось: на высококалорийную пищу мозг реагирует активнее, не зависимо от времени суток. Скажем, пирожные вызывают отклик в девяти отделах, а овощи - в шести. Этим можно объяснить, почему одного хочется больше, чем другого.
Далее оказалось, что в целом, вечерами, вопреки ожиданиям, реакция мозга на еду - как высококалорийную, так и низкокалорийную - не увеличивается. Наоборот, чуть снижается по сравнению с утренними часами. Хотя некоторые области становятся более активным. И по словам испытуемых, мысли о том, что "хорошо было бы перекусить" начинают приходить чаще.
- Если судить по реакции мозга, то вечерами еда выглядит менее привлекательной, - объясняет парадокс Мастерсон. - Но аппетит не снижается. При этом мозг почти утрачивает контроль за чувствами голода и насыщения.
В результате, по мнению ученого, человек, не получая особого удовольствия от еды, все же к нему стремится. И переедает, не в силах отогнать мысль "Что бы еще такого съесть вкусненького". Чаще всего "вкусненьким" оказываются булочки, конфеты, колбаса. Последствия известны - ожирение.
Мастерсон с коллегами исследовали женщин. Поэтому их в первую очередь и предостерегают от опасности вечернего переедания. Ведь мозг требует. А с ним трудно бороться.
КСТАТИ
Едят по ночам еще и лунатики
Мастерсон винит мозг и в том, что некоторые люди начинают есть еще и по ночам. Мол, притупленная реакция не дает насытиться, чтобы пойти лечь спать.
Однако полно случаев, когда люди опустошали ночами холодильники, что называется, в бессознательном состоянии. Как показали исследования ученых, разгадка, …