Три опасности на даче

Наслаждаться парным молоком, домашними яйцами и родниковой водой на даче — сплошное удовольствие! Самое важное — соблюдать при этом несколько простых правил гигиены, и тогда возможность заболеть бруцеллёзом, сальмонеллёзом и гепатитом А точно обойдёт вас стороной.

Итак, запоминаем:

Опасность номер № 1: парное молоко!

Парное молоко, только что полученное от козочки или коровы, ещё теплое, — казалось бы, что может быть полезнее для здоровья!? Не полезнее, а опаснее! Нестерилизованное парное молоко — отличный источник возбудителя бруцеллёза. Это заболевание крайне коварно в своих проявлениях, после заражения оно обычно характеризуется всего лишь повышением температуры тела (от 37,5 до 39°С), которая держится буквально пару дней и отступает так же внезапно, как и началась, — человек чувствует себя абсолютно здоровым и благополучно забывает о перенесённой «дачной простуде». Однако уже через 4—5 месяцев на фоне полного благополучия внезапно появляются серьёзные боли в суставах, происходит поражение нервной ткани, головного мозга и сердечно-сосудистой системы.

Запомните! Перед употреблением парное молоко непременно следует кипятить в течение 2—3 минут — этого времени вполне достаточно, чтобы возбудитель бруцеллёза был полностью обезврежен.

Опасность номер № 2: домашние или деревенские яйца!

Яйца домашних кур — отличный, натуральный, питательный продукт, и... источник возбудителя сальмонеллёза. Эта бактерия в норме присутствует в организме курицы, а скорлупа на яйцах достаточно податлива, чтобы пропустить сальмонеллу внутрь. Попадание возбудителя в организм человека гарантирует тяжёлое течение болезни, с высокой температурой (от 37,5 до 39°С), головной болью, тошнотой, рвотой, поносом и болями в животе. Лечение инфекции обычно проходит в стенах инфекционного отделения.

Запомните! Мыть яйца — бессмысленно, таким образом вы не удалите возбудителя. Также нельзя поддаваться соблазну сделать из домашних яиц глазунью, или сварить всмятку, и даже «в мешочек»: жидкая …