Как улучшится кофе, если сахар заменить на соль

Традиционно в кофе добавляют сахар и молоко, чтобы уменьшить характерную для напитка горечь. Но народы Азии, Африки и Ближнего Востока гораздо раньше европейцев узнали о тонизирующих свойствах плодов кофейного дерева и поняли, что с этой задачей прекрасно справляется и соль.

К тому же, добавляя вместо сахара в кофе соль, вы получаете и другие преимущества: 

• Соль позволяет поддерживать в организме необходимое количество влаги. Для жителей стран с жарким климатом эта проблема актуальна, поэтому они первыми стали заменять солью сахар в кофе.
• В отличие от сахара, соль не способствует развитию кариеса
• Маленькая щепотка соли смягчает воду и усиливает аромат, а также помогает кофе раскрыться по полной.

Базовый рецепт кофе с солью

Ингредиенты:

• Свежемолотый кофе - 2 ч.л.
• Соль - щепотка
• Холодная вода - 150 мл.

1. В прогретую турку засыпьте ингредиенты и залейте водой.

2. Напиток готовьте на медленном огне, пока не начнет подниматься пена. Не позволяйте ему закипеть, турку уберите с огня на 20-30 секунд, затем снова прогрейте до образования пены.

3. Процедуру повторите несколько раз, чтобы добиться насыщенного вкуса, затем разлейте в горячие чашки и сразу же подавайте.

Кофе, приготовленный по этому рецепту, интересно дополнять новыми ингредиентами, подавать с сухофруктами и тёмным шоколадом. Эксперименты со вкусами и ароматами позволят заново открыть для себя знакомый напиток.

Приятного аппетита!