Как чувствует себя белорусский производитель на мировом молочном рынке
Белорусы могут гордиться качеством своей молочной продукции, но как чувствует себя отечественный производитель на мировом молочном рынке, порой остается за кадром. Выяснить это постарался корреспондент агентства «Минск-Новости».
— Молочная отрасль — визитная карточка пищевой промышленности. Белорусскую продукцию ценят, поэтому география поставок неуклонно расширяется, — отмечает заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Беларуси Мария Климова. — В 2017 году наша страна экспортировала сельхозпродукцию в 87 стран, в 2018-м — в 96. Качественную отечественную молочную продукцию попробовали жители 58 государств.
В общемировой торговле молочными продуктами Беларусь занимает 6 % рынка, год назад эта цифра составляла 5 %.
В минувшем году произведено 7 млн 345 тыс. т молока, что на 0,3 % выше, чем в 2017-м. Каждому соотечественнику аграрии в 2018 году были готовы предложить 771 кг полезного напитка. Это в 7 раз больше среднемирового показателя (111 кг), приводит данные М. Климова, подчеркивая, что наша страна по показателю самообеспечения — лидер среди постсоветских государств. Для сравнения: в Казахстане на душу населения приходится 305 кг, в Армении — 254 кг, Украине — 242 кг, Кыргызстане — 262 кг, России — 206 кг молока.
Директор Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Алексей Мелещеня отмечает, что за прошедший год произошло немало глобальных изменений:
— Мы начинаем третий этап концентрации и специализации производств. Например, крупный брестский производитель молочной продукции прирос 3 заводами. Многие белорусские предприятия получили доступ на китайский рынок.
Однако, по мнению А. Мелещени, наши производители делают там лишь первые шаги и разобрались еще не во всех правилах местного рынка. Пока в Поднебесной не совсем привлекательные для них цены на молочку, стоимость этой продукции растет одновременно с доходами китайцев. За 3 последних года средняя зарплата по стране достигла 700 долларов, а в южных, промышленно-развитых провинциях, она еще выше.
— Цены на молочные продукты потихоньку увеличиваются, поэтому мы полны оптимизма относительно наших перспектив на китайском рынке, — замечает эксперт.
Любопытный факт: у 93 % китайцев непереносимость лактозы — фермента, содержащегося в молочных продуктах, значит, употреблять обычное молоко они не станут. Но, учитывая колоссальное количество населения в 1,4 млрд человек, 99 млн смогут пить его без последствий для организма. Поэтому производителям есть где развернуться, как в соседнем Вьетнаме, где ощущается дефицит молочки.
В 2018 году Беларусь увеличила поставки молочной продукции в Китай в 9 раз. Среди 50 отечественных экспортеров на рынки Поднебесной — столичный молокозавод. На дегустациях азиатские партнеры не раз отмечали высокие вкусовые качества белорусского стерилизованного молока. Поэтому на предприятии заключили соглашения по экспорту такой продукции. Ее путь из Беларуси по железной дороге занимает около 2 недель, по морю — до 60 дней. Чтобы увеличить срок годности, молоко подвергают температурной обработке и фасуют в асептическую упаковку.
Спросом пользуются сухое молоко, сыворотка, сливочное масло. Специалисты уверены: сыр также сможет покорить китайского покупателя.
Настроение в отношении российского молочного рынка уже не столь оптимистично. Местные производители ежегодно обеспечивают почти миллионный прирост, поэтому 6–8 млн дефицита — это как раз те объемы, в которые удается уложиться белорусскому экспорту. Спустя несколько лет они могут значительно сократиться.
— Это тревожная тенденция, — отмечает А. Мелещеня и предлагает искать новые рынки, может, не совсем привлекательные по цене, но с перспективой. — Есть прогноз по странам СНГ, пробные поставки в дальнее зарубежье. Проводим разведку боем. Необходимы и оптимизация производств, и их модернизация, и поиск свежих продуктов, которые можно поставлять на новые рынки.