Колбаски из косули

Делюсь рецептом колбасок из дичи (косуля). Готовлю первый раз, но результатом довольна, поэтому делюсь с вами). Колбаски получаются сочными за счет добавления жирной свинины, вкус у них интересный! нет ни специфического запаха, ни вкуса, чего я честно побаивалась.

Само мясо косули диетическое и суховатое, поэтому жирок дополнительно добавлять нужно обязательно!