В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать хороший кефир

Специалисты Роскачества рассказали о том, как правильно выбрать хороший кефир. Об этом пишет газета «Известия», ссылаясь на пресс-релиз организации.

По словам экспертов, натуральный кефир должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий.

Отмечается, что срок годности кефира в среднем составляет 10-14 дней, но при этом зависит и от упаковки. Так, в стеклянных бутылках данный продукт хранится 36 часов, а в полимерных – до 72 часов.

Как подчеркнули в Роскачестве, если срок годности кефира месяц и более, то этот продукт, с большой долей вероятности, произведен с использованием растительных жиров и искусственных эмульгаторов, что говорит о фальсификации изделия.

Кроме того, специалисты рекомендуют обращать внимание на место производство кефира – чем оно ближе к точке продажи, тем лучше. Также уточняется, что хороший кефир не должен горчить.

Наиболее полезным считается продукт с жирностью 2,5 – 3,2%.