Пирожки «Кныши» с картошкой

20.01.2019 14:58

Кныши — пирожки круглой формы с разными начинками, которые готовят в Белоруси. Я хотела бы поделиться с вами классическим рецептом, пирожками с картошкой. Отличная выпечка, вам понравится!

Описание приготовления:

Рецептов приготовления пирожков не счесть, у разных народов они свои любимые и национальные. Белорусские пирожки «Кныши» с картошкой завоевали популярность и славу во всем мире, так что иногда разгораются споры: «чье же это все таки блюдо?». Я придерживаюсь идеи, что эту выпечку подарили миру белорусы и сегодня поделюсь рецептом ее приготовления. Отличаются «Кныши» от своих «собратьев» интересной круглой формой, которая позволяет долго сохранят начинку теплой. А в целом, это вкусная и сытная выпечка с картошкой, которой можно накормить всю семью.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 Стакана
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки (+1/2 ч. л. — для начинки)
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 1/2 Стакана
Уксус — 1/2 Чайных ложки
Вода — 1/2 Стакана
Картошка — 700 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Желток яичный — 1 Чайная ложка (для смазки)

Количество порций: 6

Как приготовить «Пирожки «Кныши» с картошкой»

Муку соедините с разрыхлителем, добавьте соль, воду, уксус, растительное масло и яйцо. Замесите тесто.

Лук почистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Картошку почистите, отварите. Добавьте сливочное масло, посолите и разомните в пюре. Добавьте к пюре обжаренный лук и хорошенько все перемешайте.

Тесто раскатайте тонким слоем, примерно 1 см, и выложите начинку полосой. Скатайте тесто валиком и разделите на одинаковые части.

Разрежьте рулет на пирожки, на соединениях защипните края, сформируйте колобки. Смажьте пирожки яичным желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Приятного аппетита!