Салат с копченой сельдью
Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили.
Описание приготовления:
Рассказываю, как приготовить «Салат с копченой сельдью». Для салата я купила сельдь холодного копчения, но если у вас «горячего», это тоже подойдет и вкус салата не пострадает. Овощной набор простой и доступный: свекла, фасоль, морковь и лук. Лук замаринуйте в бальзамическом уксусе минут на 5, потом отожмите немного и положите в салат. Салат подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сельдь копченая — 250 Грамм
- Свекла вареная — 2 Штуки
- Морковь — 100 Грамм
- Фасоль стручковая — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Шпинат измельченный — 1-2 Ст. ложек
- Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка
- Сметана (или майонез) — 3 Ст. ложки
- Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
- Соус чили — 1 Чайная ложка
- Тимьян сушеный — 1-2 Щепоток
- Соль, перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат с копченой сельдью»
1. У меня замороженные овощи, размораживать их не нужно.
2. Залейте кипятком, положите щепотку соли и варите 10 минут. Этого времени достаточно для варки тонко порезанной моркови и фасоли. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
3. Вареную (или печеную) свеклу очистите и порежьте соломкой.
4. Луковицу очистите, порежьте тонко полукольцами и замаринуйте в бальзамическом уксусе.
5. Копченую селедочку разделайте, обязательно снимите кожу, порежьте кусочками.
6. Сделайте заправку для салата: смешайте сметану с горчицей и соусом чили, положите мелко рубленный шпинат, тимьян. Соль и черный перец по желанию, я соль совсем не добавляла.
7. Соедините все ингредиенты салата, положите заправку, перемешайте.
8. Подайте салат порционно и в общем салатнике.
9. Получилось два полных салатника и еще порция у меня осталась про запас. Приятного!