Шарлотка с капустой рецепт

Ингредиенты:

• Мука (подойдет пшеничная, в/с) – 200 г;
• Кефир – 150 мл;
• Майонез (желательно без дополнительных добавок) – 100 мл;
• Яйцо куриное (стандартного размера) – 3 штуки;
• Разрыхлитель (можно заменить содой) – ½ ч. ложки;
• Соль – сколько потребуется;
• Капуста (сорт – белокочанная) – 300 г;
• Морковка – 1 штука;
• Масло (для обжарки начинки) – 40 мл.

План приготовления:

1. Итак приступим, соберем необходимые ингредиенты.

   Подготовим необходимые ингредиенты

2. Давайте начнем с начинки для шарлотки, ведь ее нужно будет еще остудить. Итак, с капусточки удаляем верхние листы. Переложив кочан (или его часть) на разделочную поверхность, мелко шинкуем. Морковку для начинки просто натрем.

   Подготовим начинку

3. Овощную нарезку переправляем в разогретое масло на сковороду. Солим на свое вкусовое предпочтение. Доводим до мягкости капусту. Начинка готова.

   Нарезку отправляем на сковороду

4. Пока начинка для шарлотки остужается, сделаем для нее заливное тесто. В подходящую емкость (миску) вливаем теплый кефир, добавляем майонез, яйца, солим. Быстрыми движениями венчика перемешиваем до однородности.

   Приготовим заливное тесто

5. Вместе с разрыхлителем пропускаем через сито муку в смесь. Муку сразу вмешиваем в кефирно-майонезную массу.

   Через сито пропускаем муку и разрыхлитель в смесь

6. Заливное тесто, похожее на тесто как на оладьи, у нас готово.

   Тесто готово

7. Форму смазываем маслицем немного, часть теста отправляем в форму.

   Часть теста отправляем в форму предварительно смазанную маслом

8. Распределяем капустную начинку ровным слоем.

   Распределим все ровным слоем

9. Покрываем начинку оставшимся заливным тестом.

   Теперь водим оставшееся тесто

10. В предварительно разогретой духовке шарлотку держим 35 или 40 минут при температурном режиме в 180 градусов.

    В разогретой духовке до 180 градусов выпекаем шарлотку примерно 35-40 минут

11. Остывшую шарлотку с капустой делим на порции и угощаемся!

    Подождем пока шарлотка остынет и разрежем ее на куски

12. Приятного аппетита!!

    Зовем всех к столу!!