В Туле проверили палатки с шаурмой

Сотрудники Роспотребнадзора совместно с органами прокуратуры проверили 22 организации общественного питания быстрого обслуживания, реализующие шаурму.

Рассмотрено 12 обращений потребителей, касающихся неудовлетворительного качества продукции.

Во всех проверенных объектах были нарушения в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов. В связи с этим, возбуждены дела об административном правонарушении, деятельность 16 объектов приостановлена судебными органами от 20 до 60 суток.

По результатам лабораторных испытаний из 11 исследованных образцов шаурмы, 4 не отвечали требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

Основные выявленные нарушения: не соответствие ассортимента реализуемой продукции виду и типу объекта. Так, по закону, в ассортимент продукции временных организаций общепита быстрого обслуживания (палатки, автоприцепы, фургоны и другие) могут включаться готовые пищевые продукты промышленного изготовления, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности.

Вместе с тем, в ходе проверок выяснилось, что начинки для шаурмы готовят на месте, при отсутствии водоснабжения и условий для санитарной обработки инвентаря. Пресечены факты переработки сырья, в том числе полуфабрикатов мяса птицы, не отвечающих требованиям технических регламентов; изъяты из оборота 194 кг полуфабрикатов мяса птицы, овощей.

Ситуация по пресечению нарушений обязательных требований на объектах общественного питания, реализующих шаурму, находится на контроле, сообщает 71.rospotrebnadzor.ru.