Ароматная свинина. Просто тает во рту.
Предлагаю попробовать этот рецепт всем кто любит сало, прослойку или грудинку. Таким способом получается очень нежная ароматная свинина, которая тает во рту. Я свиные прослойки на закуску и бутерброды готовила!
Ингредиенты:
На 3 кг. Прослойки.
Маринад:
Вода - 1 литр.
Соль - 3 ст. л.
По 1 ч. л черного, красного (жгучего) перца, семян горчицы, перца душистого горошка, 3 шт лавр листа, 1 ст. л специй для шашлыка (или на ваш вкус).
Черный чай - 4 пакетика.
Смесь для смазывания:
Чеснок - головка.
Горчица - 1 ст. л.
Майонез - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
Варим рассол из воды и специй минут 5, выключаем, кладем заварку и мы даем остыть, чтобы маринад был теплым. Туда нашу прослойку свинины или грудинку помещаем. Оставляем на ночь в холодильнике. Затем вытираем и мажем чесночной смесью, оставляем на час.
Заворачиваем каждый кусок в фольгу и ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут на 220 градусов. Выключаем, оставляем ещё на 15 минут, вынимаем, остужаем. Готовое сало храню в холодильнике, если надолго то в морозилке. Приятного аппетита! Рецепты_нелли подписчики_готовят@sh. Cook.