Роскачество составило рейтинг «Докторской» колбасы

Роскачество проверило 40 самых популярных торговых марок колбасы «Докторская». 30 из них были исследованы в прошлом году, а 10 – в нынешнем. 23 октября ведомство опубликовало рейтинг марок колбасы. Колбаса стоимостью 90-499 рублей закупалась в 20 регионах России. Эксперты проверили «Докторскую» по 70 критериям качества и безопасности, среди которых внешний вид и вкус, а также наличие/отсутствие кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов и т.д. Об этом пишет газета «Известия». Оказалось, что колбаса девяти марок не только отвечает всем действующим нормам качества и безопасности, но и опережает стандарты Роскачества. Самая качественная «Докторская» производится в Москве и Санкт-Петербурге, в Челябинской, Белгородской и Саратовской областях, а также в Краснодарском и Ставропольском крае. Специалисты отметили, что вся проверенная колбаса полностью безопасна и не имеет никаких нарушений по микробиологическим показателям. В ней нет тяжелых металлов, радионуклидов и ГМО. Ни в одном образце не была превышена предельно допустимая концентрация антибиотиков. В небольших количествах антибиотики были найдены в 16 брендах. Эксперты Роскачества исследовали состав колбасы. В образцах всех торговых марок не было найдено постороннего генетического материала, например, ДНК овцы, лошади, собаки, кошки, кукурузы и сои. Также в составе колбасы не было бумаги. Выяснилось, что указанный на этикетке состав продукта соответствует действительности. 39 из 40 марок колбасы действительно были произведены из свинины и говядины. И лишь в одном образце не оказалось говядины, хотя производитель указал ее наличие в составе. Результаты исследование показали, что не всегда натуральная колбаса – самая вкусная и наоборот.